搜索筛选:
搜索耗时0.1859秒,为你在为你在70,933,000篇论文里面共找到 19 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：陶湘林,,
来源：湖南农业大学 年份：2014
毛霉型豆豉是我国传统发酵豆制品中的一种,本文所研究的毛霉型豆豉是指腊八豆,因民间多在冬至后生产制作,至腊八起食用,故称“腊八豆”,其营养丰富,风味独特鲜美,百姓喜食而...
[期刊论文] 作者：李清明, 蔡霞, 蒋立文, 陶湘林,,
来源：Agricultural Science & Technology 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：欧阳晶, 苏悟, 陶湘林, 蒋立文,,
来源：食品与机械 年份：2012
以新鲜辣椒为原料,制作发酵辣椒。测定新鲜辣椒中水分、还原糖和VC的含量,再利用固相微萃取法和气相色谱-质谱联用技术对新鲜辣椒与不同发酵时间的发酵辣椒的挥发性成分进行...
[期刊论文] 作者：范琳,陶湘林,欧阳晶,蒋立文,,
来源：食品科学 年份：2012
运用固相微萃取气-质联用技术对曲霉型豆豉后发酵过程中不同时期的挥发性成分进行分析,用面积归一化法测定其组分的相对含量,通过主成分分析法对其相对含量进行分析,鉴定出的...
[期刊论文] 作者：陶湘林,欧阳晶,黄璇,蒋立文,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
以日本纳豆为原料,采用真空冷冻干燥工艺得到纳豆粉。根据检验标准GB 5009.3—2010对纳豆中的蛋白质、氨基酸、脂肪、灰分和水分的含量以及纳豆芽孢杆菌的数量进行分析;应用...
[期刊论文] 作者：李清明,蔡霞,蒋立文,陶湘林,
来源：农业科学与技术：英文版 年份：2014
[目的]利用质构仪测定腊八豆的硬度和咀嚼性，并研究其与感官品质的相关性。[方法]采用 P/100、P/2、A/LKB-F和 A/BE等四种探头分别对腊八豆进行下压、穿刺、剪切和批量压缩试...
[期刊论文] 作者：陶湘林, 蒋立文, 苏悟, 郑小芬,,
来源：核农学报 年份：2015
为提高毛霉型豆豉品质评审的客观性、可靠性、重复性,减少人为评定差异,利用电子鼻和电子舌对不同蒸煮条件的毛霉型豆豉进行分析检测,采用主成分分析法评价其差异性,并利用感...
[期刊论文] 作者：范琳,蒋立文,陶湘林,李先淼,
来源：中国酿造 年份：2012
通过用SPME萃取结合GC-MS分析了2种不同工艺酱油原油的挥发性成分,用面积归一化法测定其组分的相对含量,2种酱油中共鉴定出117种（7大类）挥发性风味化合物,天然晒露的酱油共有62...
[期刊论文] 作者：高晓路, 唐汉军, 梁洁, 陶湘林, 庞敏, 魏颖娟,,
来源：湖南农业科学 年份：2018
针对现有工艺制备的葛根淀粉品质差异显著、异黄酮组成与含量不稳定等问题,对葛根淀粉制备工艺以及异黄酮含量的测定方法进行了改良,开发了葛根中淀粉与异黄酮化合物的同步提...
[期刊论文] 作者：欧阳晶,陶湘林,李梓铭,李云倩,蒋立文,
来源：食品科学 年份：2014
以辣椒为原料、以高盐辣椒发酵过程为研究对象,测定在不同发酵时段的辣椒总酸含量与亚硝酸盐总量,利用固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用技术测定不同发酵时间高盐辣椒中的...
[期刊论文] 作者：吴跃辉,王业福,陶湘林,肖轲,李志坚,
来源：中国食物与营养 年份：2016
对19个柑橘新品种（系）鲜果物理特性、鲜果汁成分特性,以及制罐整瓣率特性等柑果的生物学基础进行了定量分析,并运用Excel和SPSS数据处理软件系统分析了制罐整瓣率与柑果理化特...
[期刊论文] 作者：庞敏, 郭晋琦, 陶湘林, 吴跃辉, 魏颖娟, 唐汉军,,
来源：中国粮油学报 年份：2018
针对湖南地区镉含量0.1~0.6 mg/kg区间的9个籼稻品种稻米,采用现有的精米机械进行打磨降镉实验。结果显示,打磨度在19%以下时,降镉效率高,对整米率的影响较小,现有精米机械打...
[期刊论文] 作者：陶湘林,庞敏,郭晋琦,魏颖娟,吴跃辉,唐汉军,
来源：农业科学与技术:英文版 年份：2020
为了给镉污染的水稻提供新的利用途径。该文初步研究了水、氢氧化钙、氢氧化钠、柠檬酸溶液对大米淀粉中镉的脱除效率,利用扫描电镜观察判断淀粉的损伤程度,最后用脱镉淀粉进...
[期刊论文] 作者：吴跃辉, 唐汉军, 陶湘林, 王业福, 尚雪波, 吴玉英,,
来源：食品科学 年份：2017
本实验通过对黄桃果实进行解剖,采用目测、嗅闻、品尝的方法,运用质构和色差仪进行系统分析,研究温湿地域黄桃鲜果和罐头的感官品质特征、鲜果的物理性状、果肉色泽特性以及...
[期刊论文] 作者：陶湘林,吴跃辉,魏颖娟,汤振兴,袁洁,谢军,唐汉军,
来源：食品与机械 年份：2020
以直链淀粉和蛋白质含量差异显著的3种籼稻精米为研究材料,通过调浆(料液质量比1:1.5)进入产能为1200 kg/h现代机切湿米粉生产线加工成鲜湿切粉,运用扫描电镜、激光粒度仪、D...
[期刊论文] 作者：苏悟, 郑小芬, 范琳, 欧阳晶, 陶湘林, 李梓铭, 蒋立,
来源：粮油食品科技 年份：2014
核磁共振横向弛豫时间(T2)反映不同发酵时间的豆豉制品中氢质子组分及运动性,从而可得出不同发酵时间的豆豉制品中水分的变化规律。采用CPMG(Carr Purcell meiboom-gill)测试...
[期刊论文] 作者：汤振兴,陶湘林,魏颖娟,阳永建,谢军,向台双,唐汉军,
来源：中国粮油学报 年份：2020
以糯米淀粉为实验材料,探索冻融预处理对低温酸水解纳米小体的产出率及其形态、粒度和结晶结构等的影响。结果显示,冻融预处理淀粉在4℃下硫酸水解6 d后的纳米小体得率达到20...
[期刊论文] 作者：陶湘林, 郭晋琦, 吴跃辉, 魏颖娟, 梁洁, 梁珏钦, 唐,
来源：中国粮油学报 年份：2017
为解析粉葛扦插苗通过外太空环境处理后,其后代可食部的根部营养成分变化,采用AOAC法、高效液相色谱法、扫描电镜、激光粒度分析、ɑ-淀粉酶水解等方法详细分析了太空葛与其...
[期刊论文] 作者：高晓路,唐汉军,梁洁,陶湘林,魏颖娟,吴跃辉,陈志辉,
来源：湖南农业大学学报:自然科学版 年份：2020
为充分利用葛麻纤维,采用化学法分析湖南和江西不同地区一年生野葛茎和人工栽培粉葛茎及葛麻的化学成分,探讨制麻技术对纤维性能的影响,并通过电镜扫描、显微镜观察等对葛麻...
相关搜索：
