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[期刊论文] 作者：陈颖秋, 马小星, 黄永俊, 邓泽丽,,
来源：大众科技 年份：2011
花色苷是葡萄酒中的一种红色素,主要存在于葡萄皮中,其骨架是苯并吡喃,通常与一分子葡萄糖结合成糖苷形式。酒龄较低的红酒中,呈色物质主要是花色苷,花色苷类物质的浓度与组...
[期刊论文] 作者：邓泽丽, 李洪军, 甘奕, 陈康, 贺稚非,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以山楂为原料,利用植物乳杆菌PMO发酵,研制具有山楂特殊风味和营养价值的山楂乳酸发酵饮料。以pH、总酸、总黄酮含量、乳酸菌活菌数、感官评分为指标,研究了接种量、发酵时间...
[期刊论文] 作者：陈颖秋, 黄永俊, 马小星, 邓泽丽, 洪镭,,
来源：云南农业 年份：2011
红葡萄酒中的主要呈色物质花争苷对红酒的感官质量起着重要作用，就花芶苷的结构、改天换地、生理功能、研究现状、测定方法等进行论述。...
[期刊论文] 作者：洪金艳,李洪军,贺稚非,邓泽丽,陈康,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
利用正交试验对植物乳杆菌发酵葛花与枳椇子提取液的发酵工艺进行优化。首先对植物乳杆菌进行活化、驯化培养,使其适应纯提取液中生长。以活菌数对数值、总黄酮含量、总酸、p...
[期刊论文] 作者：项怡,李洪军,倪冬冬,贺稚非,邓泽丽,肖夏,
来源：食品工业科技 年份：2014
为了探讨甲鱼汤工业化生产的加工工艺条件,以感官评分为评价指标,通过加工温度、加工时间、料液比三个单因素实验,并结合响应曲面分析得到甲鱼汤加工的最佳工艺条件：加工温度9......
[期刊论文] 作者：夏启禹, 贺稚非, 李洪军, 邓泽丽, 洪金艳, 陈康,,
来源：食品科学 年份：2015
为探讨生长过程中伊拉兔肉品质的变化,以伊拉兔配套系公兔为研究对象,测定不同日龄兔肉的食用品质和营养特性。结果表明:不同日龄下,伊拉兔肉的L*、p H值变化差异不显著(P>0....
[期刊论文] 作者：邓泽丽,Oh Young Joo,李洪军,Tae Seok Kim,项怡,Ik Hyun Yeo,贺稚非,,
来源：西南大学学报(自然科学版) 年份：2014
采用响应面分析法优化山楂中总黄酮超声辅助提取的工艺条件.以总黄酮(以金丝桃苷计)得率为指标,在单因素试验的基础上,应用了响应面中的Box-Benhnken模型设计试验,对提取工艺...
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