搜索筛选:
搜索耗时0.2481秒,为你在为你在102,262,844篇论文里面共找到 17 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：熊珊珊,缪铭,江波,
来源：食品工业科技 年份：2012
研究双酶处理形成慢消化淀粉（slowly digestible starch,SDS）的精细结构。采用两种酶（β-淀粉酶的水解作用和转苷酶的转苷作用）对玉米淀粉进行双重处理以期提高慢消化淀粉含量。...
[期刊论文] 作者：张皓, 张涛, 江波, 缪铭,,
来源：食品工业科技 年份：2012
从L-精氨酸诱导的苏云金芽孢杆菌SK20.001中分离纯化出SDS-PAGE电泳纯的精氨酸酶[EC3.5.3.1]。纯化酶的比活力为589.2U/mg,纯化过程酶的回收率为22.4%。酶经过聚丙烯酰胺凝胶...
[期刊论文] 作者：李蓉,缪铭,张涛,江波,
来源：食品工业科技 年份：2012
针对从甜玉米胚乳获得一种新型葡聚糖，采用Zeta电位／粒径仪、傅立叶红外光谱仪、高效液相色谱、体外模拟消化等现代分析方法来测定其结构参数与功能性质。研究结果表明，该类葡聚......
[期刊论文] 作者：刘虹蕾, 缪铭, 江波, 张涛,,
来源：食品工业科技 年份：2012
植物甾醇酯作为一类特殊的新型健康食品配料,长期以来世界各国都十分重视其开发利用研究,目前已成为食品科技工作者和生产厂商的研发热点。本文综述了近年来国内外植物甾醇酯...
[期刊论文] 作者：刘虹蕾,缪铭,江波,张涛,
来源：食品工业科技 年份：2012
脂肪酶是一类能够催化酯的水解反应以及在非水相体系中催化脂肪酸和醇类发生酯化反应的酶类。随着酶学技术的快速发展,微生物脂肪酶也受到了越来越多的关注。作为生物催化剂,...
[期刊论文] 作者：刘苗,缪铭,张涛,张瑜,江波,
来源：食品工业科技 年份：2012
运用高效液相、荧光光谱和圆二色谱等方法研究了超高压加工对菊糖果糖转移酶活力和构象的影响，并分析了压力处理后的酶构象变化与酶活力大小之间的联系。结果表明：在80℃的条件......
[期刊论文] 作者：张瑜,缪铭,江波,张涛,刘苗,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
研究了压力、保压时间、pH值等对脂肪酶活性的影响,并且通过圆二色光谱和内源荧光光谱研究了脂肪酶的构象变化。结果表明,经过70℃、pH 7.5、压力200 MPa、保压时间15 min的...
[会议论文] 作者：马亚君,缪铭,江波,杭华,
来源：第147场中国工程科技论坛——轻工科技发展论坛 年份：2012
酶膜生物反应器是一种新型且具有广阔发展前景的生物制品制备方法。酶膜生物反应器与纳滤耦合不仅可以进行生物催化，同时进行产物的分离、浓缩及催化剂的回收，还可以综合利......
[期刊论文] 作者：陈真真, 张涛, 江波, 缪铭, 沐万孟,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
研究了低聚半乳糖（galactooligosaccharides，GOS）的酶法合成条件，利用高效液相色谱方法进行检测，以GOS产率为指标，考察了缓冲溶液类型及浓度、起始乳糖浓度、反应温度、加酶量、pH......
[期刊论文] 作者：王莹,张涛,江波,缪铭,沐万孟,
来源：食品工业科技 年份：2012
摘要：从西瓜大棚的土壤中筛出一株可以发酵生产瓜氨酸的菌株SK23．001，经鉴定为粪肠球菌（Enterococcusfaecalis）。为进一步提高瓜氨酸的产量，对菌株SK23．001的发酵条件进行优化。确定......
[期刊论文] 作者：彭英云, 张涛, 缪铭, 沐万孟, 江波,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
从土壤中分离到1株可不依赖谷氨酸发酵产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的菌株SK19.001,通过16S rDNA序列比对并结合菌株的形态、生理生化特征分析,鉴定此菌株为甲基营养芽孢杆菌(Bacil...
[期刊论文] 作者：白会钗, 缪铭, 江波, 沐万孟, 张涛,,
来源：食品工业科技 年份：2012
乳糖酸是一种具有多种生物学功能的先进果酸。综述了乳糖酸在食品、医药、美容等行业的应用，简要介绍了乳糖酸的理化性质，制备方法，并对其前景进行了展望。...
[期刊论文] 作者：姜交龙, 张涛, 江波, 沐万孟, 缪铭,,
来源：食品工业科技 年份：2012
从杜仲中筛选出一株具有较好抑菌活性的内生真菌Y18，并探讨了其代谢产物对大肠杆菌的作用机理。采用流式细胞仪和傅里叶变换红外光谱仪等研究了内生真菌Y18代谢产物对大肠杆菌...
[期刊论文] 作者：彭英云, 张涛, 缪铭, 沐万孟, 江波,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
γ-聚谷氨酸是一种生物可降解的高分子聚合物,可由微生物发酵得到。γ-聚谷氨酸具有良好的水溶性和吸附性,能彻底被生物降解,对环境和人体无害,这使得γ-聚谷氨酸在食品、化...
[期刊论文] 作者：李晓卉,缪铭,沐万孟,江波,张涛,
来源：食品工业科技 年份：2012
基于硼酸与构型不同的单糖的络合能力不同,探讨了添加硼酸对L-阿拉伯糖异构酶催化D-半乳糖异构化为D-塔格糖的酶反应体系的影响,研究了pH、温度、硼酸加入量、加酶量等条件对...
[期刊论文] 作者：杨成, 张涛, 江波, 缪铭, 沐万孟, 马亚君, 张薇,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
采用离子交换层析和凝胶过滤层析等方法,分离纯化硝基还原假单胞菌(Pseudomonas nitroreducens)SK16.004所产的谷氨酰胺酶,并进一步研究该酶的酶学性质及反应动力学参数。结...
[期刊论文] 作者：李海方,张涛,江波,缪铭,沐万孟,吴保承,杨春霞,侯传林,
来源：食品工业科技 年份：2012
主要对马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）产β-D-半乳糖苷酶的水解性质和转移酶学性质进行了比较。对比发现温度、pH、金属离子以及葡萄糖和半乳糖浓度对该酶的两种性...
相关搜索：
