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[期刊论文] 作者：李曼,张继才,
来源：文教资料 年份：2020
让荆楚红色文化融入思政课教学,能让思政课内容落地到身边人、身边事上,增强课堂教学的生动性、实效性和吸引力、感染力,让荆楚红色文化落地,扩大影响力。本文提出以思政课引...
[期刊论文] 作者：亐开兴,张继才,李花,金显栋,
来源：草食家畜 年份：2020
香格里拉社区为我国藏区的一部分,中甸牦牛又是这里的主要畜种之一,但养殖中甸牦牛的生产力不高,本文以香格里拉社区中甸牦牛犊牛早期断奶的必要性和综合技术措施展开探讨,以...
[期刊论文] 作者：张西琳,楚栋栋,张继才,车助镁,李春雁,
来源：海洋与湖沼 年份：2020
本文基于FVCOM(Finite Volume Community Ocean Model)构建了一个覆盖中国渤海、黄海和东海的数值模型,采用NCEP-CFSR风场数据对1509号台风“灿鸿”产生的风暴潮进行模拟,与...
[期刊论文] 作者：赵改名,李佳麒,祝超智,焦阳阳,银峰,李珊珊,黄必志,张继才,
来源：现代食品科技 年份：2020
为了探索云岭牛不同部位肉品质特性的差异,选用30月龄云岭牛霖肉、臀肉、肩肉、牛腱、黄瓜条和牛腩6个部位肉,对水分、脂肪、蛋白质和胶原蛋白含量、p H值、色差、质构、剪切...
[期刊论文] 作者：孟子晴,赵改名,祝超智,张继才,张桂艳,茹昂,田玮,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
利用电子鼻嗅闻指纹分析、电子舌的滋味指纹分析、模糊数学感官评价、线性多元回归方程、灰色关联分析,对6种不同烟熏液制成的熏牛肉进行品质分析。结果表明,电子鼻检测结果...
[期刊论文] 作者：赵改名,郝婉名,祝超智,张继才,李苗云,柳艳霞,
来源：食品科学技术学报 年份：2020
为了探究碳酸钠注射对风干牛肉嫩化效果及品质的影响,实验分别测定了不同浓度碳酸钠(0、0.25、0.30、0.35、0.40 mol/L)注射处理风干牛肉的pH值、剪切力、水分含量、水分活度...
[期刊论文] 作者：李常,王宁,刘玉香,亐开兴,张继才,黄必志,雷初朝,
来源：中国牛业科学 年份：2020
[目的]对云岭牛的无角性状进行分子鉴定,以加快云岭牛无角品系的培育速度。[方法]采用PCR扩增与琼脂糖电泳分型的方法。[结果]在263头云岭牛中,221头牛的基因型与其无角与有...
[期刊论文] 作者：郝婉名,祝超智,赵改名,张继才,韩广星,李苗云,柳艳霞,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为提高水牛原料肉价值,研发多元化特色产品,用云南水牛肉为原料制作沙茶烤水牛肉,对烤制温度、烤制时间、沙茶酱添加量、芝麻酱添加量进行工艺优化,采用极差分析法、主成分分...
[期刊论文] 作者：陈爱宏,王嵌,陈伟,徐绍宏,白改翠,梁杰,杨德明,张继才,尹,
来源：中国牛业科学 年份：2020
[目的]研究不同的精料饲喂量对德宏高峰牛育肥效益的影响,为养殖户进行德宏高峰牛育肥合理使用精料饲喂量提供理论依据。[方法]将试验分为4个组,每组10头,按试验1组、试验2组...
[期刊论文] 作者：张继才,和占星,胡应武,詹靖玺,唐恩应,金显栋,杨凯,王安奎,
来源：中国农学通报 年份：2020
为了解长期高营养饲喂对婆罗门育肥牛健康的影响,为生产健康、优质牛肉提供理论指导,试验采用自动生化分析仪和试剂盒,以12头相同饲养环境和不同营养水平下饲养的去势婆罗门...
[期刊论文] 作者：高月娥,杨凯,刘彦培,何泽莹,李乔仙,王馨,王喆,张继才,王,
来源：肉类研究 年份：2020
选取(30±2)月龄云岭去势公牛6头,屠宰后经7 d低温(0~5℃)排酸,精细分割后各取500 g西冷和针扒2个部位原料肉进行肉质分析。采用腌制、烤干工艺将原料肉加工成牛干巴,测...
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