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[学位论文] 作者：黄贤刚,,
来源： 年份：2009
目前国内对于黑木耳苹果醋的研究报道以及文献资料较少。黑木耳苹果醋使黑木耳的保健作用与果醋的保健作用巧妙结合,不仅营养丰富、味道鲜美,而且具有滋补、强身和提高免疫力...
[期刊论文] 作者：黄贤刚,
来源：西南金融 年份：1990
目前,农村信用社利率管理较混乱,部分信用社擅自提高贷款利率或搞“人情利率’,或不分贷款用途和对象普遍上浮,且浮动幅度超过基准利率一倍以上,群众反应比较强烈。为了加强...
[期刊论文] 作者：黄贤刚, 黄海, 倪雪朋,,
来源：粮油食品科技 年份：2006
研究芹菜粉面包的开发工艺。研究表明,芹菜粉以2%的添加量发酵前加入最佳;添加芹菜粉后的面包易于消化吸收,可以延缓面包的老化速度,提高面包的品质。...
[期刊论文] 作者：全永亮, 黄贤刚, 管斌,,
来源：中国酿造 年份：2009
大豆酸奶工艺设计的实验结果表明,豆乳与牛乳的质量比为3∶4,果葡糖浆与蔗糖混合添加量为9%,以保加利亚杆菌和嗜热链球菌的混合菌(1∶1)种作为发酵剂,接种量为4%,发酵温度为4...
[期刊论文] 作者：李秀娟, 鲁曾, 黄贤刚,,
来源：食品与机械 年份：2010
确定分光光度法测定牛磺酸含量的条件,其最佳测定条件为：8mL1mol/L的醋酸钠,0.6mL乙酰丙酮,2mL37%甲醛作为显示剂,在60℃下进行显色反应,显色20min后在350nm下进行测定,并对该...
[期刊论文] 作者：李秀娟, 李慧, 黄贤刚,,
来源：食品科技 年份：2006
葛是药食两用的野生植物。对葛叶、葛茎、葛根以及由葛根经传统方法加工的葛根淀粉进行了常规理化指标的分析,并对葛根、葛叶中的黄酮类物质进行了研究,为葛的进一步开发利用...
[期刊论文] 作者：黄贤刚,鲁曾,胡晓文,
来源：农业科学与技术：英文版 年份：2014
[目的]研究超声波-反复冻融协同作用对黑木耳菌丝体破壁的影响，并确定最佳破壁组合条件。[方法]利用单因素试验，研究了超声波处理过程中破壁时间、加水量、破壁次数、冷冻时间......
[期刊论文] 作者：胡会萍, 李秀娟, 黄贤刚,,
来源：中国调味品 年份：2012
综述了近年来传统发酵大豆食品——豆豉发酵中的微生物多样性及主导微生物的相关研究,详细介绍了在豆豉发酵中起主要作用的微生物曲霉、毛霉、细菌、根霉、脉孢菌属的特性,以...
[期刊论文] 作者：解相林,黄贤刚,倪雪朋,,
来源：职业教育研究 年份：2006
结合高职教育的特点,教学计划模块化、教学体系及内容整合化、实践教学体系相对独立化、参与培养人才的社会力量多元化以及学生素质培养全面化不失为创新人才培养的有效措施...
[期刊论文] 作者：黄贤刚,全永亮,管斌,胡勇,,
来源：粮油食品科技 年份：2010
黑木耳是一种营养价值极高的药食两用真菌。综述了国内外黑木耳多糖研究情况,对其热水浸提法、碱浸提法、酶解提取法、超声波法、微波辅助法、超微粉碎法以及复合法几种提取...
[期刊论文] 作者：黄贤刚, 鲁曾, 李娜娜, 彭英丽,,
来源：保鲜与加工 年份：2014
研究黑木耳苹果醋饮料醋酸发酵过程中接种量、发酵温度和初始酒精度对总酸度的影响，采用响应面试验设计分析法优化醋酸发酵的工艺参数。结果表明，在接种量6％、发酵温度28℃、初......
[期刊论文] 作者：黄贤刚, 张维, 孙建霞, 白卫滨,,
来源：食品工业科技 年份：2009
虾青素是一种类胡萝卜素的含氧衍生物,分子中含有长的不饱和共轭系统,并存在多种光学异构体,存在于甲壳类的外壳、某些藻类的真菌中。基于其分子结构的特点,虾青素有淬灭单线...
[期刊论文] 作者：黄贤刚, 管斌, 鲁曾, 胡晓文,,
来源：中国酿造 年份：2014
优化以浓缩苹果汁和黑木耳菌丝体为原料酿制黑木耳苹果醋过程中酒精发酵阶段的工艺条件。采用单因素试验,研究了黑木耳苹果醋酒精发酵过程中初始糖度、发酵温度、pH值和酵母...
[期刊论文] 作者：黄贤刚, 黄莉, 李秀娟, 鲁曾,,
来源：食品与机械 年份：2014
将牡蛎中提取纯化的牛磺酸加入到果冻和豆粉中,探讨确定不同的加工方式和贮存条件对牛磺酸稳定性的影响。研究表明,加入果冻、豆粉中的牛磺酸不受蒸煮(100℃,10min)、杀菌(88...
[期刊论文] 作者：李秀娟,鲁曾,潘燕,黄贤刚,
来源：粮油加工 年份：2008
以豆粕为原料采用先膨化再酶解的方法制备大豆多肽，其最佳工艺条件为：膨化时颗粒大小30目；含水量25％；膨化温度130℃，膨化后采用含水量30％；蛋白酶添加量900U／g；酶解时间2h。......
[期刊论文] 作者：李秀娟, 尹玲, 李秀珍, 黄贤刚,,
来源：食品与机械 年份：2010
对植酸酶毕赤酵母基因工程菌的营养条件和发酵条件进行研究。结果表明,其最佳培养基配方为(g/100mL):葡萄糖5.00,玉米浆3.00,KCl0.05,MnSO4.7H2O0.03,FeSO4.7H2O0.03,MgSO4.7...
[期刊论文] 作者：黄贤刚,许崇良,黄青海,董云杰,
来源：大众标准化 年份：2021
借鉴5S管理在行业企业现场管理中的理念和做法,建立高职院校实验实训室5S规范管理标准和考核机制,通过标准引领、示范带动,全面规范实验实训室的管理,进而提升实验实训课程教学质量和人才培养质量.......
[期刊论文] 作者：李秀娟,黄贤刚,胡会萍,黄莉,丁立孝,
来源：管理观察 年份：2009
以工学结合为切入点，针对焙烤食品加工、果蔬加工、肉制品加工、乳制品加工等职业岗位，精选12个食品加工基本项目、1个产品创新及推广项目及1个职业技能培训项目，锻炼学生的职业......
[期刊论文] 作者：白卫滨, 孙建霞, 黄贤刚, 李大鹏, 侯建宁, 李校堃,,
来源：食品工业科技 年份：2005
采用枣脯生产企业通用的加工方法,对影响硫残留量的硫用量和熏制时间两个因素进行探讨,通过实验确定了最佳硫用量和最佳熏制时间.最终的结论是:硫用量比熏制时间时硫残留量影...
[期刊论文] 作者：宋庆武, 丁立孝, 黄贤刚, 李新成, 张让明, 李慷均,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
以水产品下脚料鱿鱼和猪瘦肉为材料,制作海鲜鱿鱼肠,并进行一些指标评价。通过分析得出鱿鱼肠生产的最佳工艺条件为:猪瘦肉50kg,鱿鱼下脚料50kg,冰20%,淀粉20%,盐2%,脂肪10%,...
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