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[学位论文] 作者：马梦苹,,
来源：河南工业大学 年份：2017
本课题以马铃薯全粉(生全粉和熟全粉)为主要原料,研究了马铃薯全粉的基本特性、马铃薯全粉(生粉和熟粉)馒头和蛋糕的工艺优化及其在不同储藏温度(4℃、20℃、30℃)、气调方式...
[期刊论文] 作者：马梦苹,张来林,,
来源：现代食品 年份：2016
在储藏过程中,芝麻所含3大营养物质皆发生了相应的生物化学变化。其中,糖类物质在有氧呼吸和无氧呼吸作用下被氧化分解生成二氧化碳、水及乙醇等;脂类物质经酶促反应和非酶促...
[期刊论文] 作者：马梦苹, 王进, 孟威, 张来林,
来源：粮食加工 年份：2020
根据进口玉米的储藏特性，分析其发热原因，利用简便可行的排查方法并采取有效的处理措施，确保进口玉米储存安全。...
[期刊论文] 作者：张来林, 马梦苹, 李保安, 李丽, 胡献华,,
来源：粮食加工 年份：2004
对复式粮食清选机筛选分离的赤霉病小麦样品,经免疫亲和柱净化-高效液相色谱法检测,表明可有效地分离好粮和赤霉病粮。此外,该机还具有成品洁净度高,适用于大产量生产,使用寿...
[期刊论文] 作者：马梦苹,尹绍东,张来林,陈朝,陶金亚,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2015
由于臭氧紫外灯可以有效地降解磷化氢，通过对3个温度（20℃、25℃、30℃）、4个相对湿度（33％、53％、75％、85％）、3个磷化氢初始浓度（100、200、400 m l／m3）、3种臭氧紫外灯功率（40、80、120 W......
[期刊论文] 作者：陈朝,胡晓军,张来林,李超彬,毕文雅,马梦苹,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2015
在不同温湿度条件下,对磷化铝丸剂以＂裸丸＂、＂灰丸＂和＂袋丸＂状况的潮解速率进行检测.结果表明：磷化铝潮解速率与环境的温湿度条件密切相关,空气的湿度越大,环境温度越高,磷化铝潮解......
[期刊论文] 作者：马梦苹, 张来林, 王彦波, 黄浙文, 李建锋, 李超彬,,
来源：现代食品 年份：2016
本实验以马铃薯全粉、白砂糖、鸡蛋的添加量为变量，通过单因素实验和正交实验确定了马铃薯全粉蛋糕最佳配方，即马铃薯全粉100g，水50g，盐1g，油50g，糖60g和鸡蛋180g。马铃薯全粉蛋糕......
[期刊论文] 作者：马梦苹,张来林,王彦波,李建锋,乔占民,李超彬,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2016
为开发马铃薯全粉食品，对比研究了马铃薯生全粉、马铃薯熟全粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉四种样品的基本组成和加工特性。结果表明：马铃薯全粉的灰分、淀粉、粗脂肪含量均比小麦......
[期刊论文] 作者：蔡晓宁,尹绍东,张来林,董力,马梦苹,毕文雅,阚琳玮,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2015
在3种储藏温度（4℃、12℃、20℃）下,研究了不同质量浓度（0.025 g/L、0.050 g/L、0.075g/L）的丁香提取液对马铃薯保鲜效果的影响.结果表明：丁香提取液能够有效地抑制呼吸作用和丙二...
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