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[期刊论文] 作者：曹振辉, 刘永仕, 潘洪彬, 田芮佼, 谷大海, 李淑英,,
来源：食品工业科技 年份：2015
乳酸菌类益生菌是功能性食品的主要生理活性成分之一,其益生作用已经成为食品科学和临床医学领域的研究热点。本文就近年来乳酸菌改善乳糖不耐症、防治腹泻和消化性溃疡、提...
[期刊论文] 作者：曹振辉,刘永仕,潘洪彬,田芮佼,谷大海,李淑英,徐永平,林秋,
来源：食品工业科技 年份：2015
乳酸菌类益生菌是功能性食品的主要生理活性成分之一,其益生作用已经成为食品科学和临床医学领域的研究热点。本文就近年来乳酸菌改善乳糖不耐症、防治腹泻和消化性溃疡、提...
[期刊论文] 作者：田芮佼,杨浩,王桂瑛,程志斌,廖国周,施忠芬,樊月圆,党亚丽,
来源：农产品加工．学刊（下） 年份：2013
干腌火腿具有气味鲜香、滋味浓郁等特点,深受国内外消费者的喜爱。近年来,干腌火腿的营养成分及其对健康的影响日益受到消费者关注。介绍干腌火腿的营养组成及其对人体健康的...
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