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[学位论文] 作者：母智深,,
来源：内蒙古农业大学 年份：2004
本研究主要以内蒙古中西部地区牧区采集的19个发酵乳样品（10份酸马奶、3份发酵山羊奶、4份酸牛奶和2份发酵驼奶）为研究对象，分离获得30株酵母菌，从中筛选乳糖酶高活力酵母菌株。......
[期刊论文] 作者：母智深,白英,
来源：中国乳品工业 年份：2009
从原料乳中分离筛选产耐高温蛋白酶菌株，经酪蛋白水解圈实验，筛选出10株产蛋白酶的菌株。在此基础上，通过蛋白酶耐热性比较，筛选出一株产耐高温蛋白酶菌株，并通过菌落形态观察、生......
[会议论文] 作者：白英,母智深,
来源：第二届中国乳业科技大会 年份：2004
本文采用L(4)正交试验,以GDL添加量、添加温度、保温时间和乳固形物浓度为试验因素,对全乳软脂质鲜奶酪品质的影响进行研究,从中先选出最佳工艺参数.试验结果表明:16个处理中...
[期刊论文] 作者：张熙, 母智深,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2013
为了研究UHT乳在货架期内发生水解、凝块、变苦等品质劣变现象的原因，从原料乳中分离得到一株产耐热蛋白酶细菌．通过细菌形态观察、生理生化试验、脂肪酸分析、16SrDNA基因序列......
[期刊论文] 作者：任文明,母智深,
来源：内蒙古农业科技 年份：1999
在稳定条件下，对鲜杏进行５个不同处理，观察在贮藏期内乙烯，二氧化碳，蔗糖和还原糖的变化情况，结果表明，处理（１）效果最好，贮藏期为７５ｄ，好果率在９５％以上。ＮＨ－１型保鲜纸、ＰＶＣ袋，乙烯吸引剂和低温能起到抑制......
[期刊论文] 作者：母智深,陈伟,
来源：中国乳品工业 年份：2008
综述了乳中生物活性物质的种类及功能性．就其免疫、抗菌及对骨骼健康的功能特性作了详细介绍。以期为乳源生物活性物质的开发及其在保健食品中的潜在应用提供一定的参考。...
[期刊论文] 作者：王万厚, 母智深,,
来源：中国乳品工业 年份：2012
结合固相微萃取(SPME)及气相色谱-质谱(GC-MS)研究UHT热处理后牛奶的风味变化,并与原料牛乳风味特征进行对比。结果表明:新鲜原料乳中可以检测到50种挥发性风味物质,其中酸类...
[期刊论文] 作者：白英，母智深，BAIYing，MuZhiShen,
来源：食品科技 年份：2004
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[期刊论文] 作者：白英, 母智深, 任发政,,
来源：中国乳品工业 年份：2009
根据脉冲电场杀菌灭酶特点，及乳与乳制品中微生物和酶类的特性，叙述了脉冲电场在乳与乳制品生产中杀菌钝酶方面的应用。介绍了不同乳制品中的脉冲电场处理参数及杀菌灭酶效果。......
[期刊论文] 作者：孙妍,母智深,邱承光,
来源：现代食品科技 年份：2008
受试小鼠分别灌喂生理盐水、低剂量（100mg/kg·bw,组I）及高剂量（250mg/kg·bw,组II）荧光假单胞菌蛋白酶水解脱脂奶粉形成的水解液,30d后测定其免疫活性指标,就其水解液对...
[期刊论文] 作者：王聪,杜明,母智深,
来源：中国食品工业 年份：2007
整体上看，我国居民膳食营养中钙的摄入量不足，而人体中钙主要存在于骨骼当中，其含量对于骨骼的健康十分重要，因此要合理适量的补钙。补钙过程中，钙的吸收是关键。因此，开发一种优秀......
[期刊论文] 作者：白英,母智深,任发政,
来源：中国乳品工业 年份：2004
根据脉冲电场杀菌灭酶特点.及乳与乳制品中微生物和酶类的特性,叙述了脉冲电场在乳与乳制品生产中杀菌钝酶方面的应用.介绍了不同乳制品中的脉冲电场处理参数及杀茵灭酶效果....
[期刊论文] 作者：杨文俊, 宗学醒, 母智深,,
来源：中国乳品工业 年份：2007
介绍了栅栏技术的提出和基本原理，栅栏因子的种类，并就重要栅栏因子（温度、pH值、辐照因子、压力因子、气调技术、包装材料、益生菌等）在乳品工业中的应用进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：李正英, 任文明, 母智深,,
来源：内蒙古农业科技 年份：2000
试验研究了糖、酸、热处理以及光照强度等因素对饮料体系中西瓜红色素稳定性的影响。研究结果表明:葡萄糖和蔗糖都不利于西瓜红色素的稳定 ,而且糖的浓度越高 ,其稳定性越差...
[期刊论文] 作者：乌云, 刘红霞, 李洪亮, 母智深,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
为丰富发酵剂及益生菌菌种资源, 从内蒙古阿拉善盟采集 7份新生婴儿粪便样品, 在传统细菌分离方法的基础上, 通过添加莫匹罗星锂盐和 X-Gal （5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-半乳糖苷）...
[期刊论文] 作者：李敏,德力格尔桑,母智深,任文明,
来源：内蒙古农业科技 年份：2002
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[期刊论文] 作者：陈伟,闫宁环,母智深,
来源：中国乳品工业 年份：2009
建立了一种应用超高效液相色谱－电喷雾串联三重四极杆质谱的方法、快速准确检测牛奶中氨苄青霉素及青霉素G残留量。试样经乙腈除去蛋白，离心取上清液，经氮气吹干后，用pH值为4．5的......
[期刊论文] 作者：侯慧敏,陈云,陈伟,母智深,
来源：中国乳品工业 年份：2015
详细描述了利用蛋白酶解法和葡聚糖酶解法检测酵母β-葡聚糖的方法。并对该方法进行了优化,最后验证了测定方法的精密度,回收率及日间重复性实验。实验结果显示,该检测方法测...
[期刊论文] 作者：任文明,母智深,高爱武,张建华,
来源：内蒙古农业科技 年份：1999
在稳定条件下，对鲜杏进行５个不同处理，观察在贮藏期内乙烯，二氧化碳，蔗糖和还原糖的变化情况，结果表明，处理（Ⅰ）效果最好，贮藏期为７５ｄ，好果率在９５％以上。ＮＨ－１型保鲜纸、ＰＶＣ袋、乙烯吸收剂和低温能起到......
[期刊论文] 作者：白英, 母智深, 卢德勋, 王洪荣,,
来源：中国乳品工业 年份：2007
从呼和浩特市周边地区采集的新鲜山羊奶，通过离心脱脂，调节等电点沉淀蛋白，对所得沉淀物进行DEAE离子交换层析，分离出α-酪蛋白和β-酪蛋白，并且β-酪蛋白被完全纯化出来。建立ELI......
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