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从原料乳中分离筛选产耐高温蛋白酶菌株，经酪蛋白水解圈实验，筛选出10株产蛋白酶的菌株。在此基础上，通过蛋白酶耐热性比较，筛选出一株产耐高温蛋白酶菌株，并通过菌落形态观察、生理生化试验、核酸特征分析及16S rRNA基因序列测定等对该菌株进行鉴定。BLAST比对构建该菌株系统发育树，最终鉴定该菌株为荧光假单孢杆菌。