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[期刊论文] 作者：李庐峰,,
来源：中国油脂 年份：2012
以食用褐藻酸钠、β-环糊精、麦芽糊精和黄原胶作为鱼油的壁囊材料,采用喷雾定型固化法和喷雾干燥法,研究探讨了不同壁囊材料、固化方法、褐藻酸钠质量分数和包埋鱼油含量对...
[期刊论文] 作者：李庐峰,,
来源：福建水产 年份：2006
本文采用传统的面种发酵工艺，以面粉和可溶性海带多聚糖膳食纤维（海带浆）为主要原料，对海带馒头制作工艺方法、配方及其主要操作要点和注意事项进行了较详细的介绍。...
[期刊论文] 作者：李庐峰,
来源：台湾海峡 年份：2000
本文通过定期测定冷冻冷藏中翡翠贻贝肉的干耗率、过氧化值(POV)、挥发性盐基氮 (TVB N)、pH值等理化指标 ,以探索翡翠贻贝肉在冷冻冷藏中质量的变化。结果表明 ,引起冷冻冷...
[期刊论文] 作者：李庐峰,
来源：福建水产 年份：1987
褐藻胶是制碘的联产品。我国碘的来源主要依靠从海带中提取，每生产1吨碘，即联产60吨褐藻胶。由于褐藻胶没有得到广泛的应用，使其销路受到限制，海带制碘工业大量亏损，每年国家要给......
[期刊论文] 作者：李庐峰,
来源：福建水产 年份：2005
海带(Laminaria japonica)[1]属褐藻类,是一种低脂肪、高营养，且具有预防人体多种疾病的天然保健食品,在日本被誉为"长寿菜"....
[期刊论文] 作者：李庐峰,
来源：福建水产 年份：2010
本文介绍了微粒化固体鱼油加工新工艺——喷雾定型固化法的主要操作要点和注意事项,该工艺以食用褐藻酸钠作为鱼油的壁囊材料,用氯化钙溶液作为定型液,将均质的鱼油褐藻酸钠...
[期刊论文] 作者：李庐峰,
来源：福建水产 年份：1999
采用持续性降温(在海水中从)和突发性降温(在-1℃下的冷海水中冷处理1h)对翡翠贻贝进行冷处理,然后在室温下复苏,观察其复苏情况:采用持续性降温(在海水中,从21℃持续性降沮1...
[期刊论文] 作者：李庐峰, 张农,,
来源：福建水产 年份：1996
贻贝(Mytilus sp.),属软体动物门(Mollusca),瓣鳃纲(Lamellibranchia),异柱目(Anisomyaria),贻贝族(Mytilacea),贻贝科(Mytidea)。贻贝俗称“海红”,又名“壳菜”。干制...
[期刊论文] 作者：李庐峰, 张农,,
来源：福建水产 年份：1994
概述 贻贝俗称“海红”,又名壳莱,它的干制品统称“淡菜”。贻贝是一种繁殖力强,生长快,适应范围广的优良养殖品种。目前,全世界贻贝的年产量约100万吨。我国的贻贝产量...
[期刊论文] 作者：李庐峰,张农,
来源：水产科技情报 年份：1995
贻贝肉用盐水浸泡，油炸，调味料中再加些醋、酒、沙茶辣等香味物质，可消除罐头制品的不良气味和多余水分，延长贮藏期。采用２０－１０－２０／１３０℃公式进行高温短时间杀菌，反压１．９ｋｇ／ｃｍ＾２冷却，却在保证罐头贮藏期的......
[期刊论文] 作者：李庐峰, 张农,,
来源：福建水产 年份：2003
...
[期刊论文] 作者：李庐峰,张农,
来源：福建水产 年份：1997
本文采用不同浓度的褐藻酸钠溶液和氯化钙溶液对贻贝肉被膜保鲜的镀膜与定型进行了研究探讨，分析了说明贻贝肉在镀膜过程中的重量变化情况，定型液浓度与定型时间和被膜液浓度与......
[期刊论文] 作者：许永安,李庐峰,
来源：渔业现代化 年份：1998
本文探讨了用罗百鱼制造模拟蟹肉漂洗方法，擂溃时间及凝胶化条件等工艺、通过凝胶强度的检测及产胶化条件等工艺，通过凝胶强度的检测及感官检查评分，其结果表明以５倍量的清水漂洗......
[期刊论文] 作者：张农,王勤,李庐峰,
来源：福建水产 年份：1996
本文研究了采用国产166、3942中性蛋白酶,水解翡翠贻贝肉的条件和工艺。经测定,166中性蛋白酶在40℃下、加酶量在3％;3942中性蛋白酶在45℃下、加酶量在3％时,酶解效果较好。在上...
[期刊论文] 作者：李庐峰,吴靖娜,王茵,
来源：福建水产 年份：2012
采用灰化法对海带多糖凝胶颗粒加工过程各工序的海带碘含量进行测定,并对结果进行方差分析,研究探讨了海带多糖凝胶颗粒加工过程碘含量的变化。结果表明：杀青处理对碘含量的流......
[期刊论文] 作者：刘海新, 张农, 董黎明, 李庐峰,,
来源：水产学报 年份：2006
采用柱后衍生高效液相色谱法检测水产品中的河豚毒素含量,选用河豚(Takifugu)和织纹螺(Nassarius)为主要研究对象,样品先由0.1%乙酸提取,经过C18固相萃取柱净化。以庚烷磺酸...
[期刊论文] 作者：张农, 苏捷, 刘海新, 李庐峰,,
来源：海洋环境科学 年份：2004
为研究织纹螺(Nassarius)毒素的来源,采用有毒的河豚鱼肉投喂半褶织纹螺(N.semiplicatus),观察它的摄食情况。结果表明:有毒的河豚鱼肉对半褶织纹螺有明显的诱食作用。将河豚...
[期刊论文] 作者：苏捷, 张农, 刘海新, 李庐峰,,
来源：上海海洋大学学报 年份：2009
近年来，我国常有食用织纹螺中毒事件发生，由于织纹螺在世界各地海区分布广泛，种类繁多，所含的毒素成分也不完全相同，目前对织纹螺的毒素组成还存在较大的分歧。国内学者认为织纹螺......
[期刊论文] 作者：李庐峰,张农,王勤,陈冰,
来源：福建水产 年份：1995
贻贝俗称:“海红”,其繁殖能力强,生长快,人工采苗放养技术已在生产上推广应用。翡翠贻贝(M.Smaragdimus Chemnitz),多产于闽南沿海。我省的贻贝产量1993年已达56,500吨...
[期刊论文] 作者：根本敬久,陈祥才,李庐峰,,
来源：福建水产科技 年份：1982
一、前言关于沿岸上升流和动植物浮游生物,1975年在长崎举办的海洋学会讨论会已作了总结性评论,其一部分报道于《海洋科学》6卷6号。接着日本也开始对沿岸上升流进行新的研...
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