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[学位论文] 作者：师俊玲,,
来源：西北农林科技大学 年份：2001
虽然人们已经意识到蛋白质和淀粉是影响面条品质的主要因素，但现有的研究结果主要集中于通心面、日本白盐面条及中国黄碱面条，有关中国挂面和方便面品质的研究并不多见，甚至在方......
[期刊论文] 作者：师俊玲,
来源：教育教学论坛 年份：2012
目前,很多高等院校都提出了加强大学生创新能力培养的工作任务与重点,也采取了很多措施来进行这方面的工作。但是,由于实践操作过程中存在的一些问题,这方面的工作并不是十分...
[期刊论文] 作者：师俊玲,
来源：西北农林科技大学学报 年份：2004
以5个中国小麦品种和8个法国小麦品种为原料,研究了小麦籽粒品质性状对方便面品质的影响规律,确定了评价小麦品种方便面加工品质的主要指标,分析了中法小麦品种品质间的差异,...
[期刊论文] 作者：王萍,师俊玲,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以菌体生长速度和多糖产量为依据,从5株真姬菇菌种中筛选出1株在液体培养中生长良好、多糖产量高的菌株,用于营养条件优化,并分析了各菌株在液体培养中的生长与多糖产生特点...
[期刊论文] 作者：孙卉,师俊玲,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2010
【目的】考察枯草芽孢杆菌CCTCC M207209抗扩展青霉活性蛋白在不同条件下的稳定性,评价其对苹果扩展青霉污染的抑制作用,为该菌的实际应用提供理论依据。【方法】在确定出最...
[期刊论文] 作者：宋莉,师俊玲,,
来源：安徽农业科学 年份：2012
综述了目前用于多糖结构分析的主要方法及其在灵芝多糖结构研究中的应用,以及灵芝多糖结构方面的研究进展。...
[期刊论文] 作者：朱静,师俊玲,
来源：食品科学 年份：2011
将用冷冻丙酮处理过的苹果渣制粉装柱(简称酶柱),用于处理不同高级醇的混合体系。以正己醇降解率表示酶活,在正己醇水溶液体系中研究酶粉对高级醇的降解机制。研究表明,酶粉...
[期刊论文] 作者：张锦华,师俊玲,,
来源：食品科学 年份：2010
目的：筛选能够有效降低正己醇含量的微生物菌种,了解自然界中正己醇降解菌的分布与多样性。方法：以正己醇生产厂废水排放口周围的土壤为分离源,通过富集培养和分离筛选。结果：获......
[期刊论文] 作者：张喆,师俊玲,
来源：食品科学 年份：2010
以燕麦乳为培养基,对4株灵芝菌种和1株真姬菇菌种进行液体摇床培养,结合发酵过程中的发酵液pH值、胞内多糖含量、胞外多糖产量、菌体生长量及燕麦β-葡聚糖变化,分析每株菌的...
[期刊论文] 作者：焦慧,师俊玲,
来源：食品科学 年份：2010
前期研究发现,＂西藏灵菇＂的菌粒接种体对牛乳的发酵速度显著大于发酵液接种体,但是菌粒的生长速度较慢,而且不易形成。为了探讨菌粒形成对＂西藏灵菇＂乳发酵过程的必要性,本实验对......
[期刊论文] 作者：孙卉,师俊玲,
来源：中国酿造 年份：2009
采用杯碟法、对峙培养法和平板对扣法分别检测了枯草芽孢杆菌CCTCC M207209的活菌菌碟、无菌体发酵液、多糖提取液、蛋白质粗提液及其挥发性气体产物对金黄色葡萄球菌、肠球...
[期刊论文] 作者：师俊玲,朱静,
来源：西北农业学报 年份：2009
扩展青霉在加工过程中的二次生长与产毒是苹果汁中棒曲霉素的主要来源之一,了解扩展青霉在此过程中的生长与产毒特性,可为对其进行控制提供依据。试验以苹果汁为培养基,研究...
[期刊论文] 作者：师俊玲,Elissbeth-Bervas,等,
来源：中国粮油学报 年份：2003
以5个中国小麦品种和8个法国小麦品种为材料，研究了拉参数、粉质参数、蛋白质品质、糊化参数等小麦品种籽粒品质与面条品质的关系；对比了中法小麦品种面条品质的差异，并对其形成......
[期刊论文] 作者：任健,师俊玲,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以陕西省泾阳产赤霞珠葡萄为原料,通过二次正交旋转实验设计,研究了模拟体系中初始pH、SO2、温度以及酒精度对葡萄中白藜芦醇溶出的影响,建立了各因素影响的回归方程,并对其...
[期刊论文] 作者：张锦华,师俊玲,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
研究了正己醇初始浓度对2个能够降解正己醇的地霉属菌株S12和S13的菌体生长和正己醇降解率的影响。结果发现，2株菌生长量的增减趋势与培养基中正己醇降解率的增减趋势基本吻合...
[期刊论文] 作者：师俊玲,ElissbethB,等,
来源：西北农林科技大学学报：自然科学版 年份：2002
以5个中国小麦品种和8个法国小麦品种为原料，研究了小麦籽粒品质性状对方便面品质的影响规律，确定了评价小麦品种方便面加工品质的主要指标，分析了中法小麦品种品质间的差异，提出......
[期刊论文] 作者：张锦华,师俊玲,,
来源：食品科学 年份：2010
目的:筛选能够有效降低正己醇含量的微生物菌种,了解自然界中正己醇降解菌的分布与多样性.方法:以正己醇生产厂废水排放口周围的土壤为分离源,通过富集培养和分离筛选.结果:...
[会议论文] 作者：张锦华,师俊玲,
来源：2012年全国博士生学术论坛——发酵工程 年份：2012
白藜芦醇(resveratrol,3,4,5-三羟基二苯乙烯)是葡萄酒中主要的生物活性多酚,具有预防和减缓癌症、心血管疾病及缺血性损伤等多种疾病的功能。本研究从野生葡萄、酿酒葡...
[会议论文] 作者：朱静,师俊玲,
来源：2010年生物产业技术研讨会 年份：2010
正己醇降解酶系经硫酸铵分级沉淀、透析脱盐、DEAE-SepharoseFF离子交换色谱和SephadexG-100凝胶过滤色谱分离纯化,经SDS-PAGE分析为电泳纯,根据标准蛋白鉴定其亚基分子量为1...
[会议论文] 作者：曾芹,师俊玲,
来源：第三届全国微生物资源学术暨国家微生物资源平台运行服务研讨会 年份：2011
从酿酒葡萄梅洛特的葡萄皮、葡萄穗轴及梗中分离出了30株内生菌，经过摇瓶液体发酵后检测发酵液提取物，发现有7株内生真菌具有产白藜芦醇的能力，其中菌株MG1发酵产白藜芦醇的......
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