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[学位论文] 作者：布丽君,,
来源：西北农林科技大学 年份：2008
紫外光谱指纹技术是一种新型的检测技术,具有灵敏度高、重现性好、稳定性强、操作便捷、适用范围广、成本低等特点,已广泛应用于中草药等领域的快速检测。紫外光谱指纹技术在...
[会议论文] 作者：李星, 布丽君,,
来源： 年份：2004
在传统盐水鸭加工工艺的基础上,通过不同的方式添加嫩姜,赋予盐水鸭一种嫩姜特有的清新滋味。结果表明,将嫩姜打碎成姜茸,涂敷在鸭体和鸭腔中进行干腌后,在卤水中煮制的方法,...
[会议论文] 作者：布丽君,解华东,
来源：第七届中国畜牧科技论坛 年份：2016
本文简单介绍了中国家禽的肉质评价方法体系存在的主要问题,并就存在的问题进行了深入的分析,探讨了品种、分布、经济投入等对现阶段中国家禽肉品质评价方法体系产生的影响....
[期刊论文] 作者：解华东, 布丽君, 李志西,,
来源：农业机械学报 年份：2009
以不同食醋为研究对象,采用旋转蒸发、紫外光谱扫描等手段研究了波长范围、蒸发液稀释比例、蒸发温度和参比液质量浓度等对食醋紫外吸收曲线的影响,确定了食醋紫外指纹图谱检...
[期刊论文] 作者：布丽君, 张晓春, 杜金平, 解华东,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
以市场上常见的光皮皮蛋、包泥皮蛋、包糠壳皮蛋为研究对象,测定不同皮蛋的蛋质量、蛋黄质量、蛋壳厚度、蛋形指数、气室直径、气室高度、单位面积黑点数、最大黑点面积、溏...
[会议论文] 作者：解华东,布丽君,李星,林保忠,
来源：第五届中国畜牧科技论坛 年份：2011
随着猪肉价格的不断攀升，从事猪肉生产和销售的各个环节的利润也不断增加。在高额利润的驱使下。不合格的猪肉不断涌向市场，给人民群众的财产和生命安全带来了严重危害，造成......
[期刊论文] 作者：解华东, 刘邻渭, 陈德经, 布丽君,,
来源：食品科技 年份：2007
试验采用Sigma公司的低温"-淀粉酶(A-3176,Type VⅠ-B)对板栗淀粉进行水解,以水解产生的还原糖含量作为液化指标,通过单因素试验和正交试验优化,最终确定了板栗淀粉液化的最...
[会议论文] 作者：解华东, 布丽君, 彭祥伟, 谢友慧,,
来源： 年份：2011
以水禽产品的各项检测结果为依据分析我国水禽产品质量安全状况,结果表明我国水禽产品安全质量状况正在逐年好转。在分析我国水禽产品质量状况的基础上分析了引起水禽产品质...
[期刊论文] 作者：布丽君, 熊涛, 林俊, 林保忠, 解华东,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
分析了卤鹅产品在正常生产、运输、销售条件下的主要污染微生物及其生长规律。初步试验结果表明,金黄色葡萄球菌、霉菌、乳酸菌、假单胞菌、酵母菌、大肠杆菌是卤鹅产品的主...
[期刊论文] 作者：白小青,陈四清,陈磊,布丽君,解华东,
来源：中国猪业 年份：2016
为了解充气类型对猪肉滴水损失的影响,分别以空气、氮气为填充物,采用套袋法测定了市售鲜猪肉倒数第4至最末肋骨间背最长肌的滴水损失,计算了两种充气类型下滴水损失的重复力...
[期刊论文] 作者：李星, 布丽君, 张晓春, 解华东, 钟正泽,,
来源：食品工业科技 年份：2017
为了探讨微波杀菌技术对卤鹅挥发性香气成分的影响,采用固相微萃取-气质联用技术研究了微波杀菌前后卤鹅挥发性风味化合物的变化情况。结果显示：微波杀菌前共检出38种主要挥发......
[期刊论文] 作者：张晓春, 李星, 布丽君, 解华东, 钟正泽,,
来源：食品工业 年份：2017
为了探索卤鹅食用品质的科学评价方法,试验选取了荣昌地区口碑最好的6个品牌卤鹅,测定了卤鹅的水分、硬度、咀嚼性、弹性、剪切力、过氧化值(POV)、氯化钠、呈味核苷酸(I+G)...
[期刊论文] 作者：布丽君,钟正泽,彭祥伟,李星,解华东,
来源：农产品加工（上） 年份：2017
对我国家禽的肉质评价方法体系存在的主要问题进行了深入的分析,探讨了品种、分布、经济投入等对现阶段我国家禽肉品质评价方法体系产生的影响,并预测了未来家禽肉品质分析方...
[期刊论文] 作者：布丽君, 解华东, 蒲佩, 景绍红, 欧秀琼,,
来源：农产品加工 年份：2019
以120日龄的武隆黑鸡为研究对象,以提取液总氮含量、游离氨基酸含量、无机离子含量为评价指标,评价热水抽提法、冷水抽提法、冷水-乙醇抽提法等3种方法对滋味物质的提取效果...
[期刊论文] 作者：彭祥伟,解华东,闫峰,布丽君,王先明,
来源：农产品加工：学刊（下） 年份：2013
通过高效液相色谱测定灰天鹅油中VA含量为0．88mg／kg，VE含量为2．24mg／kg，并将VE的含量与大豆、花生、黄芝麻、黑芝麻等植物油进行比较，结果发现上述4种植物性油脂中灰天鹅油的VE含量......
[期刊论文] 作者：彭祥伟, 王小军, 布丽君, 秦福生, 解华东,,
来源：农产品加工 年份：2016
为了获取更加全面准确的朗德鹅鹅肥肝营养成分数据,对70只商品代朗德鹅进行了填饲试验,填饲1个月后（鹅龄115 d,填饲前体质量4.0-4.3 kg,填饲结束体质量6.0-6.4 kg）屠宰取肝,并...
[期刊论文] 作者：布丽君, 钟正泽, 林保忠, 彭祥伟, 解华东,,
来源：食品工业科技 年份：2013
比较了巴氏杀菌、沸水浴杀菌及微波杀菌3种杀菌方式对卤鹅汁液流失率、色值、剪切力、杀菌效果等的影响。结果表明,2450MHz,670W,95℃,6min微波杀菌处理条件下卤鹅的汁液流失...
[期刊论文] 作者：解华东,布丽君,谢友慧,王阳铭,彭祥伟,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
以水禽产品的各项检测结果为依据分析我国水禽产品质量安全状况。结果表明，我国水禽产品安全质量状况正在逐年好转。在明确我国水禽产品质量状况的基础上分析了引起水禽产品质......
[期刊论文] 作者：解华东,布丽君,谢友慧,王阳铭,彭祥伟,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2012
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：布丽君, 钟正泽, 闫峰, 彭祥伟, 杜金平, 解华东,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
通过对相关抽样测定数据的分析,概述我国水禽蛋品品质安全的基本情况,分析我国水禽蛋品的主要安全危害因子,并针对性地提出控制我国水禽蛋品品质安全的防控措施,为我国水禽产...
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