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[学位论文] 作者：周美龄,,
来源：福建农林大学 年份：2016
橄榄[Canarium album(Lour.)Raeusch]是我国南方特产水果,多数品种口味苦涩只能加工成橄榄蜜饯。自GB2760-2007规定明矾不再用于蜜饯加工后,橄榄在盐渍过程中表层易析出一层...
[学位论文] 作者：周美龄,
来源：福建医科大学 年份：2015
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[期刊论文] 作者：刘兵, 周美龄, 刘韬,,
来源：中华细胞与干细胞杂志(电子版) 年份：2018
肿瘤细胞免疫疗法近年来的发展颇为瞩目,嵌合抗原受体T(CAR-T)的临床研究显示其对血液系统肿瘤具有良好的治疗效果。自然杀伤细胞(NK)是人体固有免疫的一类重要细胞,其不同于...
[期刊论文] 作者：郑能雄,周美龄,张文昌,,
来源：中国公共卫生管理 年份：2015
通过对福州市2013年基本公共卫生服务项目现状的评估,了解福州市基本公共的现状及存在的问题,提出构筑政府主导的市场化建议,即通过卫生服务机构之间内部竞争市场化,经费运作...
[期刊论文] 作者：张晓阳,周美龄,徐幽琼,,
来源：现代预防医学 年份：2015
目的了解福州乳母的膳食营养状况,为相关健康指导及策略的实施提供基线资料。方法采用整群随机抽样的方法,抽取福州市的仓山区,随机抽取3个街道,每街道抽取两岁以下儿童的母...
[期刊论文] 作者：郑能雄,陈霄璐,周美龄,,
来源：现代预防医学 年份：2015
目的对2012-2013年福州市手足口病进行病原学调查研究并对其流行病学特征进行分析,旨在全面了解福州地区手足口病的肠道病毒。方法收集2012-2013年福州市区临床表现为手足口...
[期刊论文] 作者：周美龄, 肖烟云, 林二妹, 何信红,,
来源：北京农业 年份：2013
随着海峡两岸经贸合作的深入,海峡两岸食品添加剂领域的交流也随之增加,而食品增稠剂作为食品添加剂中的一类,在食品工业中被广泛应用。基于此,简要描述了海峡两岸食品增稠剂...
[会议论文] 作者：张晓宁, 王群, 毛倩瑾, 周美龄,
来源：年材料科学与工程新进展（下）——2000年中国材料研讨会论文集 年份：2000
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[期刊论文] 作者：郑明静, 周美龄, 刘华丰, 苏晓芳, 曾绍校,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
山矾豆腐是我国传统豆腐的一种,其凝固剂是山矾树叶的热水浸提物,为开发其工业化生产工艺,通过单因素和正交试验研究不同的料液比、山矾浸提液用量、点浆温度以及蹲脑时间对...
[期刊论文] 作者：徐幽琼,廖静岚,周美龄,叶友斌,张晓阳,
来源：职业与健康 年份：2020
目的 分析ATPase6,8在纳米氧化锌(ZnO NP)诱导正常人肝细胞(HL-7702)线粒体氧化磷酸化能量代谢障碍中的作用,为ZnO NP疾病防控提供基础数据.方法 透射电镜和马尔文粒径分析仪...
[期刊论文] 作者：郑明静, 胡晗, 周美龄, 余玲, 陈妮, 曾绍校,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
目的对山茶油无糖蛋糕进行研制,改变传统戚风蛋糕高糖高脂的成分,开发一款具有高营养价值低血糖指数的新型保健蛋糕。方法将传统戚风蛋糕的配方中的食用油和蔗糖分别替换山茶...
[期刊论文] 作者：郑明静, 周美龄, 陈妮, 陈玲, 郑宝东, 曾绍校,,
来源：食品工业科技 年份：2016
为了开发一款常温下贮藏期长的即食海参,本文采用超高压技术处理海参,研究100~600 MPa压力作用5 min后海参的组织结构及品质的变化。结果表明：超高压处理可以破坏海参肌肉组织...
[期刊论文] 作者：吕奎龙,张久兴,孟祥才,魏广治,周美龄,
来源：材料科学与工艺 年份：2006
为研究纳米羟基磷灰石（HA）对人工龋再矿化效果及对变形链球茵致龋能力的影响，利用磷酸二氢钙制备纳米HA，乳酸脱矿方法制备人工龋，并检测纳米HA对变形链球菌粘附状况的影响及人工龋......
[期刊论文] 作者：刘清培,周美龄,傅娟,郑秀丽,曾绍校,郑宝东,
来源：食品研究与开发 年份：2016
通过对我国橄榄主产区福建主栽的5个橄榄品种的果汁理化性质进行测定、分析,结果表明：惠圆橄榄出汁率最高,果汁褐变度轻、色泽鲜亮、感官品质良好,适合作为澄清型果汁的加工原......
[会议论文] 作者：丁世贤,游丽美,祝怜瑜,周美龄,黄秀琴,
来源：第三届海峡护理论坛 年份：2012
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[期刊论文] 作者：丘金辉, 胡晗, 周美龄, 刘清培, 曾绍校, 林少玲,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为明确橄榄盐胚表层析出物(white sediment on the surface of salted Chinese olive,WSSCO)的理化物质和成分,该文通过场发射扫描电子显微镜(field emission scanning elect...
[期刊论文] 作者：郭文慧,池文文,周美龄,林少玲,刘清培,曾绍校,
来源：福建轻纺 年份：2017
果蔬内源性析出物是食品加工或贮藏过程中存在的最常见且难处理的问题之一。文章阐述了果蔬内源性析出物的主要成分、影响其析出的主要因素及控制析出物的主要方法，以期为控制......
[期刊论文] 作者：郑凌君,周美龄,梁静,黄秀忠,巫月红,曾绍校,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
随着台湾海峡两岸经贸合作进一步加强，食品贸易往来大幅增长，研究海峡两岸食品添加剂标准体系必要且迫切。本文对两岸食品抗氧化剂使用标准进行了比对，研究了两岸在抗氧化剂名称......
[期刊论文] 作者：丘金辉, 胡晗, 周美龄, 刘清培, 曾绍校, 林少玲,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
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[期刊论文] 作者：丘金辉,邱建清,周美龄,刘清培,曾绍校,林少玲,
来源：食品与生物技术学报 年份：2020
为控制橄榄盐胚表层析出物的形成,提高产品的感官品质,作者从品种和盐渍条件两个方面分析了析出物形成的影响因素。首先,分析“饶平”、“惠圆”、“长营”3个橄榄品种的主要...
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