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随着台湾海峡两岸经贸合作进一步加强，食品贸易往来大幅增长，研究海峡两岸食品添加剂标准体系必要且迫切。本文对两岸食品抗氧化剂使用标准进行了比对，研究了两岸在抗氧化剂名称、使用原则、允许使用的数量与品种、范围与限量等方面存在的差异，并探讨了两岸食品贸易中食品抗氧化剂使用标准的对接问题，以期促进两岸食品经贸的进一步发展。