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[期刊论文] 作者：史苏佳,,
来源：山西食品工业 年份：2005
介绍了近红外的光学特性及在食品中的检测原理和应用,认为近红外技术在食品的无损伤快速检测方面具有非常广阔的应用前景....
[期刊论文] 作者：史苏佳,
来源：江苏教育学院学报：自然科学版 年份：2006
开放性物理实验是一种新的教学模式，是实验教学改革的一项重大举措，它包括教学内容、教学方法、教学手段等多方面的改革，开放性大学物理实验这样一种新的教学模式有利于加强素质......
[期刊论文] 作者：史苏佳,
来源：食品研究与开发 年份：2007
介绍现代近红外光谱技术在食品工业中的应用。作为一种优越的检测手段，近红外光谱技术在食品成分检测中有着独有的优势，因而在食品工业领域得到广泛的应用。...
[期刊论文] 作者：史苏佳,曹栋,,
来源：山西食品工业 年份：2005
介绍了激光扫描共焦显微镜的原理及特点,并就激光扫描共焦显微镜在食品与生物医药上的应用做了展望,认为该仪器对研究形态学、分子细胞生物学、神经学、药理学、遗传学、食品...
[期刊论文] 作者：史苏佳, 曹栋,,
来源：山西食品工业 年份：2002
微波在现代高新技术上具有重要地位.目前微波能的应用发展很快,涉及面也很广.特别是在食品加工、医药、化工、农副产品的干燥、烘焙和消毒杀菌及微波反应器方面得到广泛应用....
[期刊论文] 作者：曹栋,史苏佳,
来源：中国油脂 年份：1999
研究了脱水蓖麻油的制取中，催化剂ＣｕＳＯ４，Ｈ３ＰＯ４，ＮａＨＳＯ４的催化效果及助剂ＮａＨＳＯ３对防止副产物发生，提高产品质量的作用，并通过条件优化得到了以ＮａＨＳＯ４为催化剂的最佳工艺条件，产品最终指标符合美国ＡＳＴＭ标准。......
[期刊论文] 作者：曹栋,史苏佳,
来源：杭州食品科技 年份：2002
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[期刊论文] 作者：史苏佳,曹栋,
来源：山西食品工业 年份：2004
介绍了食品工业中除传统加热杀菌以外的其他几种新的杀菌方法、原理及在食品加工中的应用....
[期刊论文] 作者：史苏佳,曹栋,
来源：粮食与油脂 年份：2000
本文介绍了电磁波，超声波，电磁场在粮油食品研究及在粮油食品高新技术上的应用。...
[期刊论文] 作者：史苏佳,张永刚,
来源：光谱实验室 年份：2010
通过FTIR光学信息研究液态和固态磷脂酶D的二级结构，结果表明FTIR光学信息是一种有效的蛋白质分子二级结构研究方法。FTIR的光学信息分析表明冻干胁迫下，磷脂酶D的FTIR光学信息...
[期刊论文] 作者：史苏佳,曹栋,王强,
来源：粮油食品科技 年份：2016
以低PC含量大豆粉末磷脂为原料,在单因素实验基础上利用正交实验对磷脂脱糖工艺进行优化。研究结果表明,最佳工艺条件为：温度为30℃、时间为70 min、V（正己烷）∶V（乙醇）为1∶2、乙......
[期刊论文] 作者：贺金娜, 曹栋, 史苏佳,,
来源：食品工业科技 年份：2014
研究了用固相萃取法纯化,高效液相色谱法测定苹果中多酚类物质的方法。以苹果冻干粉为原料,加标回收率为指标,从四种固相萃取小柱中筛选出分离效果较好的Waters Oasis HLB固...
[期刊论文] 作者：贺金娜, 曹栋, 史苏佳,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
研究大孔吸附树脂对苹果多酚的纯化工艺。从6种大孔树脂中筛选出吸附性能和解吸性能良好的XAD7HP型大孔吸附树脂。在单因素试验基础上,设计正交实验,对大孔树脂纯化苹果多酚...
[期刊论文] 作者：杨曼利,曹栋,史苏佳,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
采用化学法改性溶菌酶,以EDAC作为缩合剂,肉桂酸、咖啡酸和对香豆酸作为改性剂,形成一定程度的改性酶,并对改性酶的抑菌性及结构进行研究。结果表明：与天然酶相比,改性酶的活...
[会议论文] 作者：曹栋,史苏佳,方伟旋,
来源：中国粮油学会首届学术年会 年份：2000
研究了脱水蓖麻油的制取中，催化剂CuSO、HPO、NaHSO的催化效果及助剂NaHSO为催化剂的最佳工艺条件，产品最终指标符合美国ASTM标准。...
[期刊论文] 作者：韩海霞, 曹栋, 史苏佳, 王强,,
来源：食品工业科技 年份：2014
以链霉菌CA-1菌为出发菌株,通过单因素实验和正交实验,对该菌株发酵产磷脂酶D的条件进行优化。结果表明最佳产酶条件为:葡萄糖20g/L、牛肉膏8.75g/L+鱼粉蛋白胨8.75g/L、吐温...
[期刊论文] 作者：王强, 史苏佳, 韩海霞, 曹栋,,
来源：中国油脂 年份：2014
以提取卵磷脂（PC）后的大豆粉末磷脂为原料，以碱性乙醇为溶剂提取磷脂酰乙醇胺（PE），并进行冷冻纯化。在单因素实验的基础上，以PE得率为指标，响应面优化实验确定了PE的最佳提取条件为：提......
[期刊论文] 作者：王强,曹栋,史苏佳,韩海霞,
来源：食品工业科技 年份：2014
为探究溶剂分提法提取较高纯度的磷脂酰肌醇（Pi），以提取PC后的大豆粉末磷脂为原料，在单因素实验的基础上．进行响应面优化实验，以PI含量为指标，确定了以碱性乙醇为溶剂提取磷脂酰肌醇......
[期刊论文] 作者：曹栋,ZHANG Yong-gang,史苏佳,MAO Xia,
来源：生物学杂志 年份：2004
研究了花生磷脂酶D(PLD)的pH值记忆效应,结果表明,花生PLD在冻干过程中具有pH值记忆效应.冻干PLD分散于有机溶剂中对pH值记忆效应的保持与溶剂种类有关.在所研究的有机溶剂范...
[期刊论文] 作者：曹栋, 史苏佳, 章永刚, 冒小兵,,
来源：食品工业科技 年份：2008
介绍了磷脂酶D（PLD）的结构、活性影响因素及在非水相中的应用进展。...
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