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[期刊论文] 作者：冷进松,,
来源：科技与企业 年份：2015
在我国人民生活水平的不断提高的今天，不仅对乳制品的需求有更高的要求，对乳品的质量也不断的挑剔。在人们看来乳制品应该能供给他们全价合理的优良钙质、优质蛋白质和维生素等......
[期刊论文] 作者：冷进松,
来源：黑龙江科学 年份：2015
食品是人们生活的必需品,在生活水平不断提升的背景下,追求更高品质的生活成为民众和社会新的奋斗目标,而进出口食品的需求量也在逐渐增加,因此,做好进出口食品检验检疫工作,...
[期刊论文] 作者：冷进松,,
来源：黑龙江科学 年份：2015
本文介绍了我国原奶及乳制品生产情况,分析了我国原奶及乳制品安全质量以及管理现状,并探讨了当今安全质量问题的相关政策。...
[期刊论文] 作者：冷进松,,
来源：科学中国人 年份：2015
随着我国经济的发展,人民生活水平有了极大提高,人们对于自身营养的追求,食品安全的关注等有了很大的态度转变。只有高品质的乳制品才能迎合市场需求,才能在市场潮流中继续生...
[期刊论文] 作者：冷进松,
来源：黑龙江科学 年份：2015
近年来，进口食品出现的食品安全问题屡见不鲜，这对我国人民的生命安全和整个社会的稳定产生了不良影响。因此，进口食品的检查，尤其是检疫工作对我国的食品安全有着十分重要的意义......
[期刊论文] 作者：冷进松,,
来源：北京农业 年份：2015
近年来,随着科学技术的飞速进步,农药得到了的大量生产和广泛使用,这直接导致农药残留问题不断发生,其对人类的健康、农业的发展、国家贸易都会造成不同程度的危害。因此,农...
[学位论文] 作者：冷进松,
来源：河南工业大学 年份：2007
本课题研究了和面时间、轧面次数、醒发时间、面团pH、蒸烤温度及时间对馒头品质的影响。其次，重点探讨了添加剂的复配对蒸烤馒头柔软度的影响。然后，测定了蒸烤过程中的理化指......
[期刊论文] 作者：冷进松,
来源：粮食加工 年份：2010
采用二次发酵法蒸烤工艺，利用响应面法对醒发时间、轧面次数、蒸烤时间及温度、和面时间4个因素进行了研究。实验结果表明：影响蒸烤馒头品质的因素依次为蒸烤时间及温度、轧面......
[期刊论文] 作者：冷进松,,
来源：北京农业 年份：2015
我国的食品安全现状十分严峻,尤其是畜产品,追根溯源,问题的源头出在动物饲料上。基于此,介绍动物饲料对食品安全的重要影响,以及动物饲料的安全问题导致的食品安全问题,并针...
[期刊论文] 作者：冷进松, 朱珠,,
来源：食品与机械 年份：2015
对面制食品的老化程度测定,通常采用质构仪、差示扫描量热法（DSC）、X-射线衍射法、拉曼光谱法、核磁共振光谱法、α-淀粉酶法进行。但该类检测方法存在设备昂贵,需要购置相关检......
[期刊论文] 作者：冷进松, 戴媛,,
来源：粮油加工 年份：2006
本文较为详尽地阐述了“大豆粕低温脱溶”技术的社会、经济意义及其工艺基本形式。...
[期刊论文] 作者：余平, 冷进松,,
来源：粮油食品科技 年份：2009
采用现代生物技术、超微粉碎技术结合其他先进工艺生产的特制玉米粉,可以作为玉米食品的基础原料,与小麦粉具有相似的食品加工特性。对特制玉米粉的营养特性、生产原理和生产...
[期刊论文] 作者：朱珠,冷进松,,
来源：食品科学 年份：2010
利用响应面分析法对仙人掌中黄酮类物质的提取工艺进行优化。先通过单因素试验,然后选取适当的试验因素与水平,根据中心组合试验设计,采用四因素三水平响应面分析法,对各个因...
[期刊论文] 作者：戴媛, 冷进松,,
来源：教育现代化 年份：2004
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[期刊论文] 作者：戴媛, 冷进松,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2019
大豆多肽是大豆蛋白质的水解产物,具有优良的物理特性、营养特性、加工特性和生理功能,在食品、医药保健品和饲料添加剂中得到了广泛的应用。综述了大豆多肽的物理特性、营养...
[期刊论文] 作者：余平, 冷进松,,
来源：粮油加工 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：冷进松,戴媛,
来源：黑龙江科学 年份：2021
以新工科建设目标为背景,分析了当前食品科学与工程专业毕业生在毕业设计工作中存在的问题,并提出了改革策略,应制定完善的毕业设计方案,构建设计课程体系,实行双导师制,加强...
[期刊论文] 作者：冷进松 戴媛,
来源：科技创新导报 年份：2021
摘要：食品科学与工程专业本科毕业设计选题论证环节，是保证毕业设计质量的重要关口。引入批判性思维到选题论证中，能够检视选题论证的思路，克服常见的选题误区，可提高选题的专业性、创新性、实施性和前瞻性等。 关键词：新工科;食品科学与工程;批判性思维;毕业设计;......
[期刊论文] 作者：余平,冷进松,
来源：粮食加工 年份：2010
以荞麦粉为原料，研究物料配比、加水量、螺杆转速以及进料量对膨化食品品质指标（比容）的影响。设计正交实验，确定出最佳工艺参数为：荞麦麦心与麦皮的配比为30：70，螺杆转速为350r／min，......
[期刊论文] 作者：冷进松, 徐庆杰,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
以人参和枸杞为主要原料,以玉米糊精为助干剂,采用醇提、水提、真空浓缩、造粒、干燥加工工艺制作复合固体饮料。以感官得分为指标,通过单因素试验,Minitab因素筛选、结合正...
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