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[期刊论文] 作者：翟万江,
来源：中国科技产业 年份：2020
从最早的螺旋藻饮料到超临界萃取技术提取蜂胶、功能多肽制备,江苏大学食品与生物工程学院教授马海乐的一项项技术成功应用转化。坚持30多年"闯市...
[期刊论文] 作者：马海乐,,
来源：食品与机械 年份：2017
发挥多学科交叉优势进行学生创新能力的培养得到国内外高等教育的高度重视。针对目前中国高等教育人才培养中存在的重视知识传授、忽视学生创新能力培养的不足,根据食品学科...
[期刊论文] 作者：马海乐,,
来源：中国食品学报 年份：2004
传统食品加工技术经过长期的发展在加工效率和产品品质等方面面临愈来愈多的挑战,现代物理技术的应用成为迎接上述挑战的重要手段之一。相关研究的原理创立虽由来已久,但在20...
[期刊论文] 作者：马海乐,,
来源：包装与食品机械 年份：2001
本文较为系统地介绍了超临界流体萃取的特点、系统构成、设备研制概况 ,以及超临界CO2萃取技术在生物资源有效成份分离中的应用 ;归纳了超临界流体萃取技术的一些新进展 ,包...
[期刊论文] 作者：马海乐,
来源：农产品加工（下） 年份：2018
学术视野的拓宽在大学生教育中起着非常重要的作用。以江苏大学食品科学与工程的学科建设为例,从3个一级资源指标（国际、科研和产业）及其相关的11个二级资源指标（学生出国学习、......
[期刊论文] 作者：马海乐,
来源：农业工程学报 年份：1998
优质食品原料对优质食品的生产有着重要的意义。为了得到优质的食品原料，农业生产在提高产量的同时，应强调食物营养的增强和安全性的改善。文章还回顾了生物技术在食品原料生产......
[期刊论文] 作者：马海乐,
来源：中国食品学报 年份：2020
动物和某些植物的生命活动与食品加工在过程和目标等方面有着很多的相似之处,被愈来愈多的学者开始应用于食品加工技术的改进。"食品工程仿生学"的提出,就是为了更系统、更有...
[期刊论文] 作者：马海乐,
来源：食品工业科技 年份：1992
本文从实验的角度揭示了味觉的化学特性:味觉的产生,是某种化学诱导效应的结果,是由化学信号诱导产生的神经信号而产生的一种生理感受。从味觉的机理出发,对味觉进行仿生测定...
[期刊论文] 作者：马海乐,
来源：食品科学技术学报 年份：2020
生命体经过漫长的进化,已经形成了一整套极其完善的利用食材制造其所需营养素的技术,许多生命活动与现有食品加工的单元操作有着异曲同工的效果。利用仿生学原理,向生命体学...
[期刊论文] 作者：马海乐,
来源：食品科学 年份：1990
本文以现有食品加工业中存在的问题为出发点,从以下四个方面分析论证了食品工程仿生学对食品工程的作用:1、食物资源范围的扩大;2、食用生物量利用率的提高;3、加工新方法和...
[期刊论文] 作者：马海乐,
来源：中国粮油学报 年份：1998
本文综述评述了分形理论在食用和药用植物的选用，凝聚，结晶及过滤等单元操作农产品分级及其它相关领域中的应用成果。...
[期刊论文] 作者：马海乐,
来源：江苏理工大学学报：自然科学版 年份：2001
粘度η是影响螺杆食品挤压蒸煮机内面团流动过程模拟、运行能耗预测、结构优化设计的重要参数.文中经过试验测定和参数拟合，得到了如下一个随温度t、剪切速率和湿含量M变化的...
[期刊论文] 作者：马海乐,
来源：食品工业科技 年份：2010
国以民为本。民以食为天。食品工业是国民经济的重要组成部分，多年来食品工业总产值一直居国民经济总量之首。对于我国这样一个用世界7％的耕地养活世界1／5人口的大国。面对工业......
[期刊论文] 作者：马海乐,,
来源：中国科技成果 年份：2012
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[期刊论文] 作者：马海乐,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2001
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：马海乐,
来源：农业工程技术·农产品加工业 年份：2014
江苏大学食品与生物工程学院是江苏大学重点建设的学院之一。学院充分发挥学科的优势，不断培育和产生新的增长点，走科学与工程相结合、理论与应用相结合、科学研究与成果转化相......
[会议论文] 作者：马海乐,
来源：中国农业工程学会'99畜牧工程学术研讨会 年份：1999
试验测定了小麦胚芽油在超临界CO中的溶解度，用6个以往的溶解度模型对试验 数据进行了关联计算。在前人工作的基础上，归纳出一种新的溶解茺模型，该模型使得数据关联的平均误差从......
[会议论文] 作者：马海乐;,
来源：'2000全国农产品加工技术与装备研讨会 年份：2000
该文较为系统地介绍了超临界流体萃取的特点B系列、设备研制概况，以及超临界CO：萃取技术在生物资源有效成分分离中的应用，归纳了超临界流体萃取技术的一些新进展，包括，溶媒的改变......
[会议论文] 作者：马海乐,
来源：第二届全国超临界流体技术学术及应用研讨会 年份：1998
以薄荷原袖为原料，借助超临界CO萃取技术对其中簿荷醇进行提纯。实验结果表明，较好的萃取多数范围是压力为9?～9.5MPa、温度为35～45℃。薄荷醇含量的提高，大大缩短了通过冷冻结晶提......
[会议论文] 作者：马海乐;,
来源：中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会 年份：2001
超临界萃取技术广泛地运用于食品、农产品、中药、香料、色素等的开发.本文超临界流体萃取技术、超临界溶液快速膨胀技术、气体抗溶剂结晶技术、超临界细胞破碎技术、流体的...
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