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[期刊论文] 作者：靳义超,
来源：猪业科学 年份：2006
青海八眉猪是青海高原宝贵的优良品种资源,是一个珍贵的基因库。它不仅是西北八眉猪的一个高原地区类型,且已被列为中国地方猪遗传资源名录的首位,这为合理保存和利用八眉猪...
[期刊论文] 作者：靳义超,
来源：新农民 年份：2010
本文着重从牦牛肉、乳产品的开发利用等方面探讨了我国牦牛产品产量及畜产品加工产业的研发前景,进一步加深人们对牦牛产品的认识....
[会议论文] 作者：靳义超;,
来源：第八届中国肉类科技大会 年份：2010
牦牛是唯一能适应青藏高原环境的生物物种，被称为绿色动物和草原之舟，它 是终年自由生活在世界屋脊和三江源头的特色资源。牦牛肉、乳是绿色食品和野味食品，更 是绿色天然生态有......
[期刊论文] 作者：靳义超,薛白,
来源：青海畜牧兽医杂志 年份：2006
本文论述了反刍家畜营养缓释弹丸的研发背景和研制过程，介蹋了缓释弹丸的诞生时间及应用效果。明确指出了该产品的主要技术指标、适用范围，并对推广应用前景进行了预测。...
[期刊论文] 作者：闫忠心, 靳义超,,
来源：食品科学 年份：2004
为探讨喷雾干燥温度对牦牛乳粉溶解特性的影响,分析了在进风温度(出口温度)分别为130(56)、150(64)、170(73)、190(81)、210(90)℃条件下喷雾干燥牦牛乳粉样品的溶解特性参数...
[期刊论文] 作者：李升升, 靳义超,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2018
为了探讨牦牛不同部位肉的品质差异，测定了牦牛17个部位肉的L*值、a*值、b*值、失水率、蒸煮损失和剪切力6项品质指标，通过方差分析、主成分分析和聚类分析研究其品质差异。结...
[期刊论文] 作者：闫忠心, 靳义超,,
来源：青海畜牧兽医杂志 年份：2016
为分析评价茶卡羊肉的氨基酸组成及营养品质,采用高效液相色谱法测定了氨基酸和脂肪酸含量,并进行结构分析评价。结果表明：从茶卡羊肉中检测出十七种氨基酸。氨基酸总量为14.1...
[期刊论文] 作者：闫忠心, 靳义超,,
来源：中国乳品工业 年份：2016
为提高牦牛乳糕点质量品质,采用单因素实验考察酥油、曲拉、蕨麻及红糖用量对糕点品质的影响。然后采用U6（64）均匀设计试验对牦牛乳糕点配方进行优化,实验数据进行二次多项式逐......
[期刊论文] 作者：李升升, 靳义超,,
来源：食品与机械 年份：2017
为研究不同加热介质和时间对牦牛肉品质的影响。采用水浴和蒸汽2种介质对牦牛肉分别加热10,20,30,40,50,60min后取样,测定牦牛肉蒸煮损失、热收缩率、肉色、剪切力和质构的变...
[期刊论文] 作者：闫忠心, 靳义超,,
来源：食品工业科技 年份：2016
为探索藏羊肉的评价分级方法,采用氨基酸分析仪和气相脂肪酸甲酯法分析评价了羔羊肉和成年藏羊肉的氨基酸及脂肪酸比例构成。结果表明:成年藏羊肉氨基酸评分(AAS)与化学评分(...
[期刊论文] 作者：李升升, 靳义超,,
来源：食品工业 年份：2016
为考察托盘包装冷鲜牛肉贮藏过程中各品质指标的变化,确定各指标间的相关性,研究了托盘包装对低温保藏的新鲜牛肉品质的影响。通过测定新鲜牛肉在贮藏期间的p H、色泽、持水...
[期刊论文] 作者：李升升, 靳义超,,
来源：核农学报 年份：2018
为研究运输温度变化对牦牛肉品质及货架期的影响,本试验模拟牦牛肉在4、6、8、10、12℃条件下静态运输4 h,测定不同贮藏期牦牛肉的汁液流失、蒸煮损失、肉色、剪切力、挥发性...
[期刊论文] 作者：李升升, 靳义超,,
来源：家畜生态学报 年份：2016
为研究不同包装方式对冷鲜牛肉在04℃贮藏期间品质的影响,采用托盘包装、气调包装（60%O2+20%CO2+20%N2）、真空包装对冷鲜牛肉进行包装,并对冷鲜牛肉失水率、菌落总数、挥发性盐...
[期刊论文] 作者：李升升, 靳义超,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2018
为优化牦牛酸奶的加工工艺,通过标准化法评估研究了牦牛奶杀菌条件、菌种接种体积分数、发酵温度、后酸化时间对牦牛酸奶品质的影响。结果表明,牦牛乳在90℃下杀菌10 min,添...
[期刊论文] 作者：闫忠心,靳义超,
来源：青海畜牧兽医杂志 年份：2016
为探讨不同保鲜剂对藏羊肉的保鲜效果,采用托盘包装对壳聚糖、溶菌酶和乳酸链球菌素的保鲜效果进行了比较研究。结果表明：保鲜剂对藏羊肉的贮藏期有明显的延长作用,不同保鲜剂......
[期刊论文] 作者：闫忠心,靳义超,
来源：食品科学 年份：2016
兴化市联富食品有限公司创建于1995年,已通过ISO9001：2000,HACCP和清真认证、全国工业产品许可认证、中华人民共和国出口食品生产企业卫生注册证。公司拥有自己的绿色食品生产...
[期刊论文] 作者：闫忠心,靳义超,
来源：食品研究与开发 年份：2017
为了解茶卡藏羊肉的脂肪酸特性,生产优质藏羊肉,采用气相色谱法分析了茶卡藏羊肉的脂肪酸,并以青海湖藏羊肉和祁连藏羊肉为对照对脂肪酸质量进行了评价。结果表明：茶卡藏羊肉...
[期刊论文] 作者：薛白,马利青,靳义超,
来源：畜牧与兽医 年份：2003
对3类营养缓释弹丸进行体外耐受性试验，结果表明:A型弹丸具有良好的耐酸、耐碱、耐水、耐磨、耐压功能，B、C型次之。将A型弹丸每2枚分为1组，共分8组，分别称重后，经瘤胃瘘管或直接......
[期刊论文] 作者：贾濮华,靳义超,
来源：青海畜牧兽医杂志 年份：2011
冷季饲草料中粗蛋白和干物质含量是肉牛生产性能提高的重要因素,而且饲草料资源的不同组合对肉牛生产性能的影响也有很大差异,通过对青海省冷季饲草料的干物质和粗蛋白的分析...
[期刊论文] 作者：若见,靳义超,陈龙,
来源：青海畜牧兽医杂志 年份：2006
利用良种肉牛细管冻精人工改良技术对当地牛进行杂交改良，杂种牛较当地黄牛具有生长快。产肉率高。育肥经济效益显著等特点。本文针对化隆县肉牛业的发展现状，分析了存在的问题......
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