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[期刊论文] 作者：戴凤燕,缪冶炼,陈介余,米朕,,
来源：中国食品学报 年份：2010
香蕉是深受人们喜爱的水果。与其它水果相比,香蕉含有较高的谷氨酸脱羧酶(GAD)活力。为了利用香蕉中的GAD进行富含γ-氨基丁酸食品的酶法生产。首先调查温度、pH、Ca2+对香蕉...
[期刊论文] 作者：黄洲,缪冶炼,陈介余,李文莉,,
来源：生物加工过程 年份：2014
以木质素和葡萄糖的混合溶液为木质纤维素水解液模型,采用截留相对分子质量为5 000的卷式聚醚砜膜对葡萄糖和木质素进行全回流模式的分离,探讨了木质素和葡萄糖浓度、操作压...
[会议论文] 作者：米朕,缪冶炼,陈介余,戴凤燕,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
大米是啤酒、白酒等产业的原料之一.为了降低大米糖化的成本,提高大米糖化的效率,作者提出了一种利用糙米内源酶进行糖化的新途径.本文的目的为,(1)比较有无超声波预处理时发芽糙米酶解的最佳钙离子浓度；(2)调查超声波预处理的时间、频率、功率对发芽糙米酶解中......
[期刊论文] 作者：周广勇, 缪冶炼, 陈介余, 李燕, 刘佳昕,,
来源：中国食品学报 年份：2010
黑大蒜是一种以新鲜大蒜为原料,采用生物技术加工而成的新产品。在温度5～35℃条件下贮藏黑大蒜,测定其含水率、糖分、总酸含量以及自由基清除能力随时间的变化,并探讨这些变化...
[期刊论文] 作者：米朕,缪冶炼,陈介余,穆晗,王冀宁,,
来源：中国食品学报 年份：2012
大米是啤酒、白酒等产业的原料之一.糙米含有淀粉酶等多种酶.内源淀粉酶的有效利用,可降低酶制剂用量,提高大米糖化效率.本文首先通过发芽激活糙米中的淀粉酶,然后采用超声波...
[期刊论文] 作者：戴凤燕,缪冶炼,陈介余,米朕,陈泉,,
来源：中国食品学报 年份：2012
提出两步酶法(包括发芽和均相反应2个阶段)生产γ-氨基丁酸(GABA)的新方法.以大豆为原料,采用两步酶法生产GABA,讨论了Ca2+对大豆发芽和均相反应过程中蛋白酶和谷氨酸脱羧酶...
[期刊论文] 作者：钱莉,缪冶炼,陈介余,王琲,王冀宁,,
来源：中国食品学报 年份：2013
采用香蕉谷氨酸脱羧酶(GAD)进行发芽大豆的均相反应,能够大幅提高γ-氨基丁酸(GABA)的产率.然而,GAD在贮藏中容易失活.本文旨在把握贮藏过程中GAD活力的变化规律,揭示钙离子C...
[期刊论文] 作者：王琲, 缪冶炼, 陈介余, 方瀚标, 王骥宁,,
来源：中国食品学报 年份：2014
为了开发香蕉果皮中谷氨酸脱羧酶(GAD)的高效提取技术,以香蕉果皮为对象,测定了可溶性糖含量和GAD活力在香蕉成熟过程中的变化,并在此基础上探讨了GAD活力与可溶性糖含量的关...
[期刊论文] 作者：刘飞龙, 缪冶炼, 陈介余, 马厚雨, 李娜, 张燕萍,,
来源：生物加工过程 年份：2018
酵母活力是冷冻面团品质的决定因素之一。为了提高酵母活力,在100 g低筋小麦粉中添加不同量的水（55. 0-65. 0 g）、谷朊粉（0-5. 0 g）和支链淀粉（0-5. 0 g）,制备冷冻面团,考察水、谷...
[期刊论文] 作者：尤业兵,缪冶炼,陈介余,季萌,孙研,许琳,,
来源：生物加工过程 年份：2016
本文旨在开发抗冻酵母AFY-1的海藻酸钙凝胶固定化技术,探明固定化机制。在不同海藻酸钠浓度、Ca Cl2浓度和固化时间条件下制备固定化酵母,并在一定条件下进行乙醇发酵,分析发...
[期刊论文] 作者：季萌,缪冶炼,陈介余,尤业兵,刘飞龙,许琳,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
酵母的生产效率和成本在很大程度上依赖于培养模式。根据酵母的生长特性,提出了一种新的线性减小比生长速率指数补料（exponential-feeding based on linear reducing specific...
[期刊论文] 作者：周广勇,缪冶炼,陈介余,许小辨,吴琴燕,,
来源：中国食品学报 年份：2012
阿霍烯是一种高生物活性硫化物,具有预防心血管疾病等功能.在新鲜大蒜中阿霍烯的含量极少,且稳定性差.本文用新鲜大蒜中的内源酶将其加工成富含阿霍烯的“黑大蒜”制品,调查...
[期刊论文] 作者：何珣,缪冶炼,陈介余,蒋学剑,徐子栋,欧阳平凯,,
来源：食品科技 年份：2010
首先采用碱液湿磨法对玉米秸秆进行预处理,然后对预处理玉米秸秆进行酶解,调查了纤维素酶用量、底物浓度对还原糖收率和反应速度的影响,同时讨论了木质素对纤维素酶解的抑制...
[期刊论文] 作者：李文莉,缪冶炼,陈介余,花卫俊,邵慧丽,许琳,
来源：生物加工过程 年份：2015
木质素降解物是影响木质纤维素水解液乙醇发酵效率的主要原因之一。为探明木质素降解物对酿酒酵母的毒性,通过酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）CGMCC 2.1429的液体培养,测定...
[期刊论文] 作者：蒋学剑,缪冶炼,陈介余,徐子栋,何珣,欧阳平凯,
来源：2009年生物产业技术研讨会 年份：2009
预处理是提高酶法木质纤维素糖化效率的重要加工过程.本文对稻草进行碱液湿磨预处理和酶解,探讨了预处理碱液浓度对稻草的成分、结构和酶解的影响,同时利用米氏方程对稻草酶...
[期刊论文] 作者：徐子栋,缪冶炼,陈介余,蒋学剑,何珣,欧阳平凯,
来源：2009年生物产业技术研讨会 年份：2009
使用pH值敏感型可逆可溶性聚合物Eudragit L-100为载体,同时固定由里氏木霉生产的纤维素酶和木聚糖酶.首先,考察了酶的pH值耐受性和载体的可逆可溶特性.在此基础上,调查了固...
[期刊论文] 作者：蒋学剑,缪冶炼,陈介余,徐子栋,钱莉,林丽军,,
来源：食品科技 年份：2010
稻草资源丰富,但由于其成分和结构复杂,所含的纤维素、半纤维素难以被酶解成为可发酵性糖。论文采用碱液湿磨法在常温条件下对稻草进行预处理1 h,调查了预处理NaOH浓度对稻草...
[期刊论文] 作者：花卫俊,缪冶炼,陈介余,尤业兵,孙唱,袁丽红,许琳,,
来源：生物加工过程 年份：2015
脑苷脂A和B具有显著的镇痛作用和脑神经保护作用。鸡枞菌(Termitomyces clypeatus)子实体含有脑苷脂A和B,但是野生鸡枞菌子实体资源稀少。笔者在前期研究中以野生鸡枞菌子实...
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