【摘 要】
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酵母的生产效率和成本在很大程度上依赖于培养模式。根据酵母的生长特性,提出了一种新的线性减小比生长速率指数补料（exponential-feeding based on linear reducing specific
【机 构】
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南京工业大学食品与轻工学院,日本秋田县立大学生物资源学部,南京工业大学生物与制药工程学院
【基金项目】
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国家重点基础研究发展计划（2011CBA00807）
论文部分内容阅读
酵母的生产效率和成本在很大程度上依赖于培养模式。根据酵母的生长特性,提出了一种新的线性减小比生长速率指数补料（exponential-feeding based on linear reducing specific-growth-rate,LR-μ-EF）策略。首先,采用该策略进行抗冻酵母Saccharomyces cerevisiae AFY-1的3 L发酵罐培养试验,比较了培养过程中生物量的计算值和实验值。然后在此基础上,以最终生物量、收率和生产速度为酵母生产效率的评价指标,讨论了补料速度和累计补料
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