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[期刊论文] 作者：翟金兰,
来源：西南教育论丛 年份：2008
在当今教育的视域中，人们对教师权威或贬或扬，没有形成统一的见解。本论文试图从教师权威的概念界定入手，列举了国内外较有代表性的教师权威论观点，并借鉴了其他学科视域对教师权......
[学位论文] 作者：翟金兰,
来源：北京师范大学 年份：2008
自我认同是一个广泛而深刻的问题,也是一个古老而历久弥新的问题。20世纪90年代以后,教师的自我认同日益引起教育研究者的关注,这表明教师以及教育研究者开始将目光转向教师...
[期刊论文] 作者：翟金兰,金波,,
来源：企业改革与管理 年份：2015
系统化培训方法是IAEA推荐的工作方法,对核电厂人员培训体系的建立最为有效。本文结合核电厂人员培训的经验,对系统化培训方法在核电厂人员培训中的应用提出了认识和思路。...
[期刊论文] 作者：李疆, 翟金兰,,
来源：中国科技信息 年份：2007
“教学相长”一方面体现在师生间在获得知识经验方面的“相长”;另一方面,体现在教学过程中师生间心理的相互激发和相互干扰上,其中主要是情绪与情感的因素。教学的效果在更...
[期刊论文] 作者：童军茂,翟金兰,
来源：新疆农垦科技 年份：2000
对甜玉米的生鲜果德漂烫处理后，分别速冻３个月、６个月、结果表明，速冻保鲜处理后的甜玉米其主要营养成分与鲜果穗相近，基本上保持了原有的风味。...
[期刊论文] 作者：翟金兰,李应彪,
来源：山东食品发酵 年份：1998
1 前言西瓜在植物学上属葫芦科(Cucurbitaceae),西瓜属(Citrullus)西瓜种,一年生蔓性草本植物。西瓜营养丰富,可食部分含蛋白质0.5%,脂肪0.07%,总糖7.0～10.0%,苹果酸0.03...
[期刊论文] 作者：周红,翟金兰,等,
来源：饮料工业 年份：2002
介绍以西瓜为主要原料，经酒精发酵和醋酸发酵成西瓜醋后，再与西瓜 汁，蜂蜜，草莓汁，白糖等调配而成的功能性西瓜醋酸饮料的工艺。...
[期刊论文] 作者：李应彪,翟金兰,
来源：饮料工业 年份：1999
本文主要研究向日葵籽乳酸饮料的最佳制作工艺及配方。以向日葵籽为原料，磨浆后经乳酸发酵制取乳酸饮料，并通过对其制取过程的研究以及感观和风味的探讨，最终确定了向日葵籽乳酸......
[期刊论文] 作者：夏平开,翟金兰,
来源：石河子大学学报:自然科学版 年份：1997
蜂花粉营养十分丰富，但花粉含杂菌较多，且具有苦涩味，不易为人们接受。我们通过温差灭菌，酵母菌发酵，乳酸菌发酵，以及米曲霉和酵母菌混合发酵，解决这一难题，收到良好效果。......
[期刊论文] 作者：夏平开,翟金兰,
来源：石河子大学学报:自然科学版 年份：1999
花粉蜜是由优质蜂花粉和优质蜂蜜精制而成，具有极高的营养价值、医疗性能、保健作用和美容效果。通过独特配方、酵母发酵和胶体磨研磨，获得了优良产品。经过５个多月贮存试验，经受......
[期刊论文] 作者：翟金兰,周红,等,
来源：食品工业科技 年份：2001
以甜玉米为原料，采用α－淀粉酶、糖化酶酶解工艺，水解甜玉米中的淀粉，生产出澄清透明、具有甜玉米特有香味的澄清型甜玉米饲料，并研究了混浊型甜玉米饲料的加工工艺和稳定性，从而确......
[期刊论文] 作者：周红, 翟金兰, 童军茂,,
来源：食品工业科技 年份：2004
对香梨果汁啤酒的生产工艺进行了初步的研究和探讨,为开发和生产这种新型啤酒提供了可靠的工艺参数....
[期刊论文] 作者：周红, 翟金兰, 童军茂,,
来源：酿酒 年份：2004
对香梨果汁啤酒的生产工艺进行了初步的研究和探讨 ,为开发和生产这种新型啤酒 ,提供了可靠的工艺参数...
[期刊论文] 作者：翟金兰, 周红, 王利,,
来源：食品工业科技 年份：2004
对蟠桃果汁饮料的工业生产技术进行了研究:先将蟠桃加工成蟠桃果肉果汁,采用大袋无菌包装作为半成品贮存,再将蟠桃果肉果汁进行调配,然后加工成蟠桃果汁饮料。...
[期刊论文] 作者：李芳,翟金兰,江英,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2008
木赛莱斯属于新疆南疆的一种少数民族饮品，风味独特。本研究采用现代微生物实验技术，以正发酵旺盛的木赛莱斯为分离源，经过三级筛选，得到2株酵母菌，通过形态和培养特征观察以及生......
[期刊论文] 作者：周红,杨雯侠,翟金兰,
来源：2001中国果蔬汁饮料发展研讨会 年份：2001
澄清剂处理是清汁型果蔬饮料生产中一个重要环节,该文介绍了单宁一明胶、琼脂、甲壳素、果胶酶等几种常用的澄清剂在蟠桃清汁饮料中的澄清试验及澄清效果....
[期刊论文] 作者：翟金兰,周红,李瑞娜,,
来源：保鲜与加工 年份：2007
以库尔勒香梨渣为原料,采用化学分离方法,通过单因素试验与正交试验,对制备水溶性膳食纤维的工艺条件进行了系统地研究。结果表明,利用香梨渣提取水溶性膳食纤维的最佳工艺条...
[期刊论文] 作者：翟金兰,杨艳彬,高瑞,
来源：食品与发酵科技 年份：2011
通过测定蟠桃原浆色泽稳定性相关指标的变化趋势,对蟠桃原浆在不同温度条件下贮藏的色泽稳定性进行了研究。结果表明：褐变度逐渐升高,还原糖含量变化不明显,氨基态氮呈下降趋...
[期刊论文] 作者：翟金兰,童军茂,唐明翔,
来源：中国科技信息 年份：2007
在食品工程原理教学中,将传统与现代化教学手段相结合,强调方法论教学,注重帮助学生建立工程意识,树立工程技术观念,培养学生工程思维,提高分析与解决工程问题的能力,以期为...
[期刊论文] 作者：李应彪,童军茂,翟金兰,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2000
介绍了目前工业上使用的膜及膜组件,并重点介绍了微滤、超滤及反渗透在食品工业中的应用....
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