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[期刊论文] 作者：王白鸥,,
来源：饮料工业 年份：2006
果汁啤酒（Shandybeer）是近几年来由欧美市场流行开来的一种新型饮料,是一种由啤酒和果汁、碳酸水相混合而成的新型饮品,又称果汁啤酒混合饮料.其啤酒含量比原啤酒类要低50%～70%,...
[期刊论文] 作者：王白鸥,
来源：中国乡镇企业技术市场 年份：2004
【正】 中国果蔬贮藏加工技术研究中心是目前中国唯一一家国家级果蔬采后加工技术的专业科研机构,技术力量雄厚,设备先进。自1982年以来先后承担了国家六.五——九.五科技攻...
[期刊论文] 作者：王白鸥,,
来源：饮料工业 年份：2006
日前笔者参加了一个由中华全国供销合作总社、国内果蔬汁加工企业及果蔬汁科研单位组成的果蔬汁生产技术考察团,对日本的果蔬汁生产工艺技术及消费市场进行了全面的考察.考察...
[期刊论文] 作者：王白鸥,,
来源：中国果菜 年份：2001
一、前言多酚物质是果汁的重要组成成分,已越来越多地引起人们的重视,并将其列为果汁的食品质量检测指标及工艺技术控制指标.该指标的大小直接表明了果汁加工中工艺处理技术...
[期刊论文] 作者：王白鸥,,
来源：中国果品研究 年份：1986
红香蕉苹果是“山东苹果”的主要代表品种,年产量达2亿多斤,其中收购量占1亿多斤。该品种个头大果形美,色泽鲜艳,风味香甜,深受广大消费者的欢迎,是山东省供应国内外市...
[期刊论文] 作者：王白鸥,
来源：中国食品工业 年份：2006
果汁啤酒又称果汁啤酒混合饮料，是近几年来在欧美啤酒及饮料市场流行开来的新型饮料，是一种由啤酒和果汁、碳酸水相混合而成的新型饮品。其主要特点是较纯啤酒增加果汁及甜度，降......
[期刊论文] 作者：王白鸥,
来源：中国果菜 年份：2002
中华全国供销合作总社济南果品研究院加工中试基地的科研人员,在结合自身多年果汁生产第一线经验和科研成果的基础上,不断吸收国外同行业的先进技术,开发生产出符合我国果汁...
[期刊论文] 作者：王白鸥,
来源：中国果菜 年份：1994
由国内贸易部果品研究所、联邦德国 AMOS 公司及 ROHM 公司联合举办的"中德果汁加工技术研讨会"于一九九三年十二月七日在济南召开。参加会议的中外来宾90余人,有来自高等院...
[期刊论文] 作者：王白鸥,
来源：中国果菜 年份：2004
中华全国供销合作总社济南果品研究院与兴邦科技开发有限公司日前在济南签署协议,全面开展双边业务合作.兴邦科技发展有限公司在济南果品研究院设立仙人掌研发中心,济南果品...
[期刊论文] 作者：王白鸥,,
来源：中国果菜 年份：2008
10月19日，由王汝轲院长带队的中华全国供销合作总社济南果品研究院赴德国科隆食品展览会的参展小组胜利归来。该参展小组一行四人，参加由中国商会组织的中国参展团，会期及行程八......
[会议论文] 作者：王白鸥,
来源：第三届果蔬加工技术与产业化国际研讨会 年份：2001
综述了苹果贮藏期间虎皮病的机制及影响因素.分别从果树栽培管理、采后处理措施、库房管理办法、药物防治等方面,对苹果虎皮病的防治给予全面阐述....
[期刊论文] 作者：王白鸥,,
来源：新闻三昧 年份：1996
在当前市场经济条件下,新闻竞争日趋激烈。作为最年轻、最基层的党报——企业报如何在万千报林中导找并确定—个合适的“坐标”,扬长避短,独树一帜,真正成为“后起之秀”,较...
[期刊论文] 作者：王白鸥,
来源：中国果菜 年份：2008
10月19日，由王汝轲院长带队的中华全国供销合作总社济南果品研究院赴德国科隆食品展览会的参展小组胜利归来。该参展小组一行四人，参加由中国商会组织的中国参展团，会期及行程八天。 我院的参展人员充分发挥研究院承担的中德两国政府合作项目的优势，积极联系国外......
[期刊论文] 作者：王白鸥等,
来源：中国果菜 年份：2009
1、综述 第二次世界大战后期，由于军事战备食品的需求，真空冷冻干燥用于果蔬高品质脱水技术被迅速发展起来。70年代以来，随着普通消费者对方便食品的要求日益增多，使冻干食品市场日趋扩大，冻干食品在发达工业国家已相当流行，成为国际贸易的大宗食品。经过几十......
[期刊论文] 作者：Hamatschek.J,Nagel.B,王白鸥,
来源：中国果菜 年份：1993
当今世界上水果蔬菜汁贸易量有上升的趋势。近年来成熟的工艺技术及完善的设备提高了产品的质量,这是促成这一发展趋势的主要原因。将果浆分离成果汁和果渣是果汁生产中的关...
[期刊论文] 作者：KVT—M.Frei,王白鸥,
来源：中国果菜 年份：1993
一、引言果汁在人类现代营养学中的意义越来越大。在所有的工业化国家,果汁的消费量呈逐年上升趋势。除了橙汁、苹果汁、菠萝汁等主要品种外,其他果汁的需求量也日趋增加。在...
[期刊论文] 作者：崔春红, 王白鸥,,
来源：中国果菜 年份：2017
“三同食品”即“同线同标同质”,是政府为消除我国目前食品内外消费质量标准不一致,为满足国民日益提高的生活需求提出的,对食品行业结构调整和我国食品质量与安全的提升具...
[期刊论文] 作者：王白鸥,崔春红,,
来源：中国果菜 年份：2009
1、综述第二次世界大战后期,由于军事战备食品的需求,真空冷冻干燥用于果蔬高品质脱水技术被迅速发展起来。70年代以来,随着普通消费者对方便食品的要求日益增多,使冻干...
[期刊论文] 作者：王白鸥,王俊萍,
来源：中国果菜 年份：2005
我国饮料工业是改革开放后发展起来的新兴行业,起步较晚,但近些年来发展迅速.在我国,生产果汁的厂家大大小小约有6000家,目前具有一定规模的饮料企业有1000多家,拥有职工20余...
[期刊论文] 作者：王白鸥, 孟庆风,,
来源：中国果品研究 年份：1995
本文论述了酶在苹果及梨果汁加工中的酶解作用及应用工艺。特别是果浆酶的评价问题及出汁率和压榨能力的测定。...
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