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[期刊论文] 作者：徐仲吕,刘宗定,蓝天鹤,
来源：营养学报 年份：1957
曾分析華北12种蔬菜之钙及草酸含量外,王淮洲等分析了重庆蔬菜41种,最近翁婵娟、李泽英、候祥川分析...
[期刊论文] 作者：李萍,王淮洲,
来源：卫生研究 年份：1993
研究了在体外模拟胃液条件下,酚酸在不同浓度和pH时对亚硝基吗啉(NMOR)合成的影响,并分析了酚酸化合物阻断作用与分子结构之间的关系。结果表明NMOR的合成量与酚酸的浓度成负...
[期刊论文] 作者：吴永宁,王淮洲,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1989
对145份茶叶阻断 N—亚硝基吗啉体外合成能力及影响因素进行了研究。各类茶叶阻断率如下:绿茶89.04%(n=60),CTC 红砰茶86.99%(n=13),紧压茶85.4%(n=7),花茶84.99%(n=21),乌龙...
[期刊论文] 作者：田长清,王淮洲,
来源：卫生研究 年份：1983
1.本文报导了337个食物样品中的含氟量,其中包括某些地方性氟病地区所采粮食样品113个。2.在北京市正常市售食物中一般含氟很少,谷类、肉类,鱼类含量系在0.5ppm以下,蔬菜、水...
[期刊论文] 作者：田长清,王淮洲,
来源：卫生研究 年份：1982
人们长期摄入含有允许限量以上微量镉的食品,镉会在体内积蓄,造成慢性镉中毒。日本发生的骨痛病(痛痛病)就是由于工业废水污染了食品,摄入过量镉引起的。1974年10月FAO和WHO...
[期刊论文] 作者：吴永宁,王淮洲,
来源：营养学报 年份：1987
首先通过对茶叶中可能影响N-亚硝化反应的物质(抗坏血酸、茶多酚、茶儿茶素,黄酮)进行测定,并与阻断能力进行简单相关和多元(相关、回归、主成分)分析,结果提示茶叶中以茶多...
[期刊论文] 作者：吴永宁,王淮洲,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1985
N-亚硝基化合物可在体内体外由前体物形成。已知抗坏血酸、生育酚、抗氧化剂、含硫氨基酸及还原糖类可抑制N-亚硝化反应,从而阻断N-亚硝基化合物合成的作用,它们都是通过降...
[期刊论文] 作者：吴永宁,王淮洲,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1986
恶性肿瘤已成为威胁人类健康的主要疾患。过去几十年中,研究者仅注重研究环境与人类健康的关系,从中分离出许多具致癌致突变作用的化合物;但人们很少注意环境中的抑癌因素。...
[期刊论文] 作者：傅益伦,王淮洲,
来源：卫生研究 年份：1983
一、原理加硝酸镁将样品中的氟固定,经600℃高温灰化后,在酸性条件下蒸馏分离。蒸出的氟被氢氧化钠吸收,再与氟试剂——硝酸镧作用,生成兰色三元络合物,与标准比较定量...
[期刊论文] 作者：杨惠芬,王淮洲,,
来源：卫生研究 年份：1989
本文研究了北京市41个品种174件蔬菜样品中硝酸盐、亚硝酸盐的含量。估计从新鲜蔬菜中平均每人每日摄入硝酸盐268mg,亚硝酸盐0.049mg。并参考WHO建议的硝酸盐的ADI值,进行卫...
[期刊论文] 作者：吴永荣,王淮洲,
来源：卫生研究 年份：1993
茶叶用沸水(1:10)提取10 min,过滤并冷冻干燥(Ⅰ);另将茶水用氯仿、乙酸乙酯先后提取浓缩,并与残水一起分别冷冻干燥,得组分Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。用Sephadex LH20对组分Ⅱ分离,以2 ml...
[期刊论文] 作者：杨惠芬,王淮洲,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1989
在研制食品中氟允许量卫生标准时,为了使全国各协作单位测定的本底调查和污染调查的分析数据保证质量,使在全国各实验室所测定的分析数据有可比性,作者在协作组内进行了统一...
[期刊论文] 作者：田永碧,王淮洲,
来源：华西医科大学学报 年份：1994
本文报道食品中总砷的硼氢化物还原比色测定法。用本法对葡萄酒、鲫鱼、虾皮、米粉和青笋尖进行了方法的精密度试验，其变异系数分别为１３．３％，１２．８％，８．２％，１２．２％和７．２％。用虾皮、鲫鱼和米粉做了样品加标回收......
[期刊论文] 作者：王淮洲,刘冬生,
来源：营养学报 年份：2003
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[期刊论文] 作者：张国禾,王淮洲,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1983
镉的生物半减期长达数十年,因而对人体构成了潜在的危害。现已明瞭,镉对胚胎发育有明显的不利作用。一、镉产生的死胎和畸胎经不同途径将镉盐给予妊娠的哺乳动物后可引起胚...
[期刊论文] 作者：王成发,王淮洲,
来源：中华医学杂志 年份：1948
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[期刊论文] 作者：李萍,王绪卿,王淮洲,,
来源：卫生研究 年份：1993
建立了水果蔬菜中多种酚酸化合物的高效液相色谱分析方法,并对几种食物样品中的酚酸进行了轮廓分析。在确定的高效液相色谱条件下,9种酚酸化合物能够得到很好的分离,分离度达...
[期刊论文] 作者：吴永宁,王淮洲,唐竟,
来源：卫生研究 年份：1986
本文研究了柿科植物叶对N-亚硝基脯氨酸(NPRO)体内外合成的阻断作用,从而得出如下结论:每天饮用5～10g多维茶就可阻断人体内源性亚硝基化合物的合成。对N-亚硝化反应起阻断作用...
[期刊论文] 作者：苏雁,高俊全,王淮洲,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1992
本文选择石墨炉原子吸收分光光度法测定铅、镉.用冷原子吸收分光光度法测定汞。为了测定烹调和制备后的总膳食样品中铅、镉、汞含量.代们采用压力溶弹消化样品.此方法消化效...
[期刊论文] 作者：王淮洲,倪璇,程薇韵,
来源：中华医学杂志 年份：1962
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