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[期刊论文] 作者：余晓洁,吴晶晶,
来源：农产品加工 年份：2011
由南京农业大学食品科技学院潘磊庆博士等...
[学位论文] 作者：潘磊庆,,
来源：南京农业大学 年份：2007
鸡蛋具有很高的营养价值，深受消费者喜爱。蛋内外品质的好坏直接影响蛋的质量和安全。在销售流通及加工方面，如能做到按质论价，则既保护了消费者权益，又有利于生产经营者采取科学......
[期刊论文] 作者：潘磊庆, 屠康,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的利用计算机视觉对青刀豆长度及弯曲度进行评价。方法本文以青刀豆为研究对象,利用计算机视觉系统获得青刀豆的表面图像,用Matlab 7.0对各个等级青刀豆图像进行处理分析,...
[期刊论文] 作者：张伟, 潘磊庆, 屠康,,
来源：农业工程学报 年份：2012
为了检测鸡种蛋孵化前期胚胎发育情况,构建了高光谱图像采集系统,在400～1000nm范围内获取90枚种蛋孵化前3天的高光谱透射图像。通过独立分量方法对高光谱数据进行分析降维,优...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,张伟,屠康,
来源：科教导刊 年份：2020
本文对食品工程专业背景,研究生培养方案,社会认可度等现状进行分析,查找当前情况下食品工程专业硕士在培养模式上存在的问题与不足.从实际出发,围绕高校供给侧教育改革方针,...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,张伟,屠康,,
来源：科教导刊 年份：2020
本文对食品工程专业背景,研究生培养方案,社会认可度等现状进行分析,查找当前情况下食品工程专业硕士在培养模式上存在的问题与不足.从实际出发,围绕高校供给侧教育改革方针,...
[会议论文] 作者：顾欣哲,潘磊庆,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
本文采用电子鼻技术对广式香肠加工和储藏过程中的脂肪氧化程度进行检测.在加工和储藏中,提取香肠烘干0h到120 h和储藏0周到5月的电子鼻响应值,通过方差分析和荷载分析评价10个传感器对香肠气味的贡献率,同时检测香肠的酸价(AV)和过氧化值(POV)来评价香肠的脂肪......
[期刊论文] 作者：张嫱,潘磊庆,屠康,,
来源：食品科学 年份：2015
研究应用半透射高光谱图像技术检测‘霞晖5号’水蜜桃冷害的方法。通过分析桃果实贮藏期间感官得分、褐变指数、硬度、出汁率的变化,经各指标间的相关性分析结果,将‘霞晖5号...
[期刊论文] 作者：赵立, 屠康, 潘磊庆,,
来源：食品工业科技 年份：2004
采用三种不同的处理方法对绿壳鸡蛋进行保鲜效果的研究,测定了鸡蛋的外部品质和内部品质的变化.结果表明,涂膜组效果最好,其次为热处理组.哈夫单位(HU)和蛋黄指数与蛋的新鲜...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,宋菲,屠康,,
来源：高教论坛 年份：2015
基于自适应学习理论的定义和内涵,结合食品标准与法规课程教学存在的主要问题,对基于自适应学习理论的教学模式进行探析,提出以示例演练、情景探索、实践教学和数字资源建设...
[期刊论文] 作者：刘鹏, 屠康, 潘磊庆,,
来源：农业工程学报 年份：2009
该文针对现有禽蛋无损检测方法系统集成度不高,操作界面易用性差,测量误差大、试验效率低等不足,研制了基于Lab Windows/CVI的多传感器融合的禽蛋无损检测虚拟仪器品质分级系...
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,潘磊庆,
来源：农业机械学报 年份：2009
通过对敲击振动特征频率矩阵变异系数和测定有裂纹蛋壳强度的探索性分析，获得鸭蛋壳强度特征频率的分离阈值A=0．02。通过传感器数据关联，确定了进入模型的特征变量。采用后向消......
[期刊论文] 作者：屠康,赵立,潘磊庆,
来源：中国家禽 年份：2004
禽蛋的质量指标直接关系到商品等级,市场竞争力和经济效益,已引起国内外重视.我国的蛋产量与产生的经济效益不成比例,如何检测品质,减少鸡蛋破损,提高经济效益,已经成为我国...
[期刊论文] 作者：屠康 潘磊庆 徐苗,
来源：大学教育 年份：2015
[摘 要]课程群建设可以更好地满足学生、社会和学科发展的需要。开展课程群建设有利于打破教学资源的壁垒，实现资源的优化，删除重复和过时的内容，使得部分课程在内容和结构上得到更新，实现课程群建设的规模效应，这对有效提高教学质量和教学效果具有深远的意义。课程......
[期刊论文] 作者：张伟,潘磊庆,林红英,
来源：南京晓庄学院学报 年份：2015
对禽蛋的新鲜度、贮藏期进行无损检测,在禽蛋生产、流通、加工领域具有重要意义.为了检测禽蛋的新鲜度,该文构建了高光谱图像采集系统,在400~1000 nm范围内获取245枚禽蛋贮藏...
[期刊论文] 作者：王茜,曹念念,潘磊庆,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
塑料食品包装材料为了达到应有的机械强度,韧性,常常需要在包装材料中添加一些加工助剂,但这些加工助剂在包装材料包装食品的过程中,会迁移到食品中,从而对人体产生危害.本文...
[会议论文] 作者：赵立,屠康,潘磊庆,
来源：第八届中国蛋品科技大会 年份：2009
本文对江苏南京地区市售各产地和鸡种的鸡蛋进行随机采样,根据国家无公害标准检测重金属残留情况。结果表明,不同产地、不同品种的鸡蛋各种重金属污染的程度有所不同,同时,除...
[会议论文] 作者：肖慧,屠康,潘磊庆,
来源：全国第六届近红外光谱学术会议 年份：2016
...
[会议论文] 作者：王卓;潘磊庆;屠康;,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
为建立一种快速无损检测蜜桔鲜榨汁品质的方法,将宫川蜜桔置于20℃、相对湿度85％条件下贮藏,每3天随机选取10个果实制成汁,利用PEN3电子鼻检测其香气,同时测定其主要品质...
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,潘磊庆,张伟,
来源：农业机械学报 年份：2011
为提高无损检测在判断鸡蛋新鲜度方面的稳定性和模型适应性,通过D-S证据理论和BP神经网络将电子鼻和机器视觉两种传感器在特征层进行融合,构建了鸡蛋新鲜度的融合模型。探讨...
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