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[期刊论文] 作者：朱迅涛,
来源：中国乳品工业 年份：1996
生物活性物质：酪蛋白磷酸肽朱迅涛（无锡轻工大学·无锡市２１４０３６）关键词：酪蛋白磷酸肽，钙ＢｉｏａｃｔｉｖｅＦｏｏｄｓｔｕｆｆ：ＣａｓｅｉｎＰｈｏｓｐｈｏｐｅｐｔｉｄｅ￥Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＣＰＰＣａｌｃｉｕｍ...
[期刊论文] 作者：朱迅涛,
来源：中国乳品工业 年份：1997
膜技术在乳品工业中的应用朱迅涛（无锡轻工大学·无锡２１４０３６）１乳品工业中的膜技术膜技术在乳品工业中的应用已有多年。传统膜技术只用于乳清处理，现已逐步进入乳品工业的其它领域...
[期刊论文] 作者：朱迅涛,
来源：四川食品与发酵 年份：1996
本文阐述了喷雾干燥法制取食品微胶囊的原理及基本工艺，并简要探讨了影响胶囊产品质量的因素。...
[期刊论文] 作者：朱迅涛,
来源：肉类工业 年份：2002
介绍近红外分析技术以及近红外检测仪工作原理,并讨论了近红外分析技术在肉制品工业中的应用和优点.同时报告了近红外分析在乳化型火腿肠中的应用实例....
[期刊论文] 作者：朱迅涛,
来源：肉类研究 年份：2002
本文介绍了近红外分析技术以及近红外检测仪工作原理，并详细讨论了近红外分析技术在火腿肠检测中的应用实例，包括蛋白质、脂肪和水分指标的定标方程的建立。与常规方法检测结果......
[期刊论文] 作者：朱迅涛,
来源：中国食品用化学品 年份：1997
本文概述了功能性食品多不饱和脂肪酸ＤＨＡ和ＥＰＡ的提取，纯化和分析检测。...
[期刊论文] 作者：朱迅涛,
来源：江西饲料 年份：1996
研究人员亟今只对小部分现存的数以万计的有鳍鱼类和有壳类在膳食中对Vc的需求做过研究.仅就已做的考察而言,鱼类膳食中的Vc是必需的.和灵长类,豚鼠,蝙蝠,昆虫以及鸟类一样,...
[期刊论文] 作者：朱迅涛,
来源：杭州食品科技 年份：1995
...
[期刊论文] 作者：朱迅涛,
来源：食品与健康 年份：1996
研究和开发有利于人体健康的功能性食品一直是食品、营养界的热点之一。很早以前人们就了解到,摄入的食品种类会影响到人的精神和心理状态。目前,国外从人体生理学的角度出...
[期刊论文] 作者：朱迅涛,
来源：食品与健康 年份：1995
自70年代以来,美国人的膳食结构发生了很大的变化,即向着更合理、更健康的方向发展。人们日益感到食品对健康的重要性,对“健康食品”的需求越来越大。 这一方面是由于大众...
[期刊论文] 作者：Robert Stickney,朱迅涛,
来源：江西饲料 年份：1996
研究人员亟今只对小部分现存的数以万计的有鳍鱼类和有壳类在膳食中对Vc的需求做过研究.仅就已做的考察而言,鱼类膳食中的Vc是必需的.和灵长类,豚鼠,蝙蝠,昆虫以及鸟类一...
[期刊论文] 作者：朱迅涛, 许时婴,,
来源：中国油脂 年份：1998
研究喷雾干燥法制备高包埋量微胶囊化鱼油的工艺条件。探讨了乳化温度、均质压力、均质次数和喷雾干燥进风温度、出风温度对微胶囊化效果的影响。经过正交试验，确定了最佳工艺......
[期刊论文] 作者：朱迅涛, 许时婴,,
来源：中国油脂 年份：2004
研究喷雾干燥法制备高包埋量微胶囊化鱼油的壁材选择。探讨了大豆分离蛋白（ＳＰＩ）与麦芽糊精（ＭＤ）比例，ＳＰＩ热处理条件，固形物浓度，糊精ＤＥ值以及乳化剂对微胶囊化效果的影响，并经正交试验筛选出最佳......
[期刊论文] 作者：朱迅涛,许时婴,
来源：中国油脂 年份：1998
研究喷雾干燥法制备高包埋量微胶囊化鱼油的壁材选择，探讨了大豆分离蛋白（ＳＰＩ）与麦芽糊清（ＭＤ）比例，ＳＰＩ热处理条件，固形物浓度，糊精ＤＥ值以及乳化剂对微胶囊化效果的影响，并经正交试验筛选出最佳壁......
[期刊论文] 作者：朱迅涛,许时婴,
来源：中国油脂 年份：1998
研究喷雾干燥法轩高包埋量微胶囊化鱼油的工艺条件，探讨了乳化温度，均质压力，均质次数和喷雾干燥进风温度，出风温度对微胶囊化效果的影响，经过正交试验，确定了最佳工艺条件，扩大试验......
[期刊论文] 作者：朱迅涛,许时婴,
来源：中国食品用化学品 年份：1997
本文概述了功能性食品配料不饱和脂肪酸ＤＨＡ和ＥＰＡ的抗氧化方法，微胶囊技术和生物技术的运用及其在食品加工应用的最新发展和发展前景。...
[期刊论文] 作者：许时婴,朱迅涛,
来源：中国食品用化学品 年份：1998
本文以大豆分离蛋白和麦芽糊精作为主要壁材，用喷雾干燥法制备微胶囊化鱼油，以防止鱼油氧化，掩盖不良风味（鱼腥味），并作为功能性食品配料应用于不同的食品中，增强食品的营养和保健功......
[期刊论文] 作者：朱迅涛,魏新林,沈潞妮,
来源：上海师范大学学报：自然科学版 年份：2014
主要研究目标是开发以天然抗氧化剂生育酚为模型的控制释放包装材料以增进食品安全.特别是研究添加生育酚对包装聚合物的物理特性的影响.采用工业级挤压机成功制备了3种包含3...
[期刊论文] 作者：朱迅涛 魏新林 沈潞妮,
来源：上海师范大学学报·自然科学版 年份：2014
摘要： 主要研究目标是开发以天然抗氧化剂生育酚为模型的控制释放包装材料以增进食品安全.特别是研究添加生育酚对包装聚合物的物理特性的影响.采用工业级挤压机成功制备了3种包含3 000 mg/kg天然生育酚的控制释放聚合物：聚乙烯，聚丙烯和以上两者的混合物（50/50）.具......
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