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[期刊论文] 作者：严奉伟,
来源：湖北农学院学报 年份：1997
西瓜条、西瓜脯的加工工艺研究＠严奉伟￥湖北农学院农业工程系西瓜条、西瓜脯的加工工艺研究严奉伟（湖北农学院农业工程系，荆州４３４１０３）我国每年约可出产３０００万ｔ西瓜，由此产生约１５００万ｔ的西瓜皮。...
[学位论文] 作者：严奉伟,
来源：华中农业大学 年份：2005
油菜籽是世界第三大油料作物，我国的年产量在1100-1200万t之间。油菜籽制油后，产生55％左右的菜籽饼粕，菜籽粕中含40％左右蛋白质。菜籽蛋白的营养价值、消化率等高于大豆蛋白。但因......
[期刊论文] 作者：严奉伟,
来源：湖北农业科学 年份：2000
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[学位论文] 作者：严奉伟,
来源：华中科技大学 年份：2012
传统的互联网的搜索技术日趋成熟，而移动场景下的搜索技术则处于起步发展阶段。传统互联网搜索多为通用搜索，而在移动场景下，搜索更趋于垂直化，如本地生活搜索等；同时，移动终端固有......
[期刊论文] 作者：王辰, 严奉伟,,
来源：食品工业科技 年份：2000
阐述了以魔芋精粉为原料生产魔芋丝的工艺和参数 ,以此生产出了弹性好、质地均匀、表面光洁、风味纯正的魔芋粉丝。...
[期刊论文] 作者：严奉伟, 王辰,,
来源：湖北农学院学报 年份：1999
以三酶糖化法代替果葡糖浆的双酶糖化法，用果葡糖浆生产设备与工艺路线生产中转化糖浆，同时调整真空过滤真空度。结果表明：每吨干淀粉中ＡＭＧ１５０加入量为４００ｍＬ，ＡＴＧＧ８７４２加入量为６０ｍＬ，Ｆｕｎｇａｍｙｌ１６００加入量为３５ｇ，ｐＨ５．５时，糖化工艺效果......
[期刊论文] 作者：严奉伟,艾天成,
来源：食品科学 年份：2000
研究了经水解、焙烤等过程制作黑玉米绿豆复合饮料的生产技术，确定了黑玉米的焙烤方法和稳定剂的配比及浓度。...
[期刊论文] 作者：严奉伟,艾天成,
来源：中国农村科技 年份：2001
黑玉米相比于黄玉米，不仅含有较丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸，而且锌、铁、锰、钙、磷等元素、维生素及具有生理活性的成分的含量也较高，并且赖氨酸不是其限制性氨基酸。黑玉米所......
[期刊论文] 作者：王辰,严奉伟,
来源：湖北农学院学报 年份：1999
低聚糖率加入其重量１％的膨润土脱胶，经９５℃，１ｍｉｎ杀菌后，用来生产运动饮料，可解决产品易浑浊和易被微生物侵染的问题。正交试验结果表明：饮料中蔗糖，低聚糖和柠檬酸的质量分数分别为６％，２％和０．９％时，口感......
[期刊论文] 作者：严奉伟,王辰,
来源：湖北农学院学报 年份：1999
用盐酸水解大米糖粕，正交试验表明，当ＨＣｌ浓度为０．１４ｍｏｌ／Ｌ，糖粕质量浓度１４ｇ／ｄＬ，温度１３０℃，时间５０ｍｉｎ时，大米糖粕出糖率最高，在５２．１２％。检测此条件下滤出糖波的色相，总氨基酸态氮含量等指标，表明糖液可用工厂精制系统精制......
[期刊论文] 作者：王辰,严奉伟,
来源：农牧产品开发 年份：2000
精取西瓜、番茄、苦瓜制取单汁，根据营养互补原则进行调配，确定了复配工艺并对复配后的复合汁进行稳定性实验，得到一种风味、口感和稳定性俱佳的复合汁饮料。...
[期刊论文] 作者：江洪波,严奉伟,
来源：大众科技 年份：2009
文章对食品化学与食品分析实验独立设课教学改革进行了研究，针对教学手段、教学方法、实验内容以及考核办法等方面的问题提出相应的解决办法，有效地促进了学生学习的主动性与积......
[期刊论文] 作者：严奉伟,艾天成,
来源：食品工业科技 年份：2000
研究了经浸泡，去皮、等过程，制作黑玉米罐头的生产工艺。...
[期刊论文] 作者：严赞开, 严奉伟,,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
本文研究了大叶蛇葡萄色素热稳定性、光稳定性、耐氧化还原性和pH稳定性，并进一步探讨了食品中常见的金属离子：K^＋、Na^＋、Fe^2＋、Fe^3＋、Mg^2＋、Zn^2＋、Cu^2＋、Al^3＋和常用添加剂对大......
[期刊论文] 作者：严赞开,严奉伟,,
来源：食品科学 年份：2012
以佛手鲜果及其腌制品为原料,通过超声波辅助水蒸气蒸馏技术,提取鲜佛手及其腌制品的挥发性物质,运用气相色谱-质谱联用技术对挥发性物质进行分析。结果表明：两种佛手挥发性物......
[期刊论文] 作者：严赞开,严奉伟,
来源：农业与技术 年份：1999
研究出从桔皮中提取桔色素的一个新工艺。取得了明显高于文献值的提取效率。...
[期刊论文] 作者：严赞开,严奉伟,
来源：湖北农学院学报 年份：2000
研究了从桔皮中提取橙皮苷的一种新方法。优化条件是：按干拮皮与９５％乙醇质量比１：２０投料，在５０℃下浸提３次，每次４ｈ，总浸提效率达５．３７％。...
[期刊论文] 作者：何洁,何芮,严奉伟,,
来源：食品科技 年份：2014
以70%乙醇为提取剂、料液比1:30条件下,比较索氏提取法、超声波辅助提取法与微波辅助提取法对鱼腥草总黄酮的提取率,测定鱼腥草总黄酮的还原能力、总抗氧化能力、清除羟基自...
[期刊论文] 作者：严奉伟, 汤维东,,
来源：食品工业科技 年份：2005
研究了黑树莓果汁饮料与果酱的生产工艺,通过调节原果汁的酸度,解决了黑树莓口感过酸的问题,为黑树莓的加工利用提供了新的途径....
[期刊论文] 作者：严赞开,严奉伟,
来源：江苏农业科学 年份：2006
研究了大叶蛇葡萄叶加工过程中色素热稳定性、光稳定性、耐氧化还原性和酸碱稳定性，探讨了食品加工中常见的金属离子K^＋、Na^＋、Fe^2＋、Fe^3＋、Mgh、Zn^2＋、Cu^2＋、Al^3＋和常用添加剂......
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