中转化糖浆酶法生产工艺研究

来源 :湖北农学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zezongji
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以三酶糖化法代替果葡糖浆的双酶糖化法,用果葡糖浆生产设备与工艺路线生产中转化糖浆,同时调整真空过滤真空度。结果表明:每吨干淀粉中AMG150加入量为400mL,ATGG8742加入量为60mL,Fungamyl1600加入量为35g,pH5.5时,糖化工艺效果最好;真空过滤真空度越低,产品熬温越高。
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