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栀子黄色素是从栀子中提取的优良天然黄色素,具有一定的营养和保健价值,在食品加工业和饮料制造业中被广泛应用。对栀子黄色素的提取、分离方法和精制工艺等进行了简要综述,以期为栀子黄色素的开发提供一定的理论基础和依据。
栀子黄色素的提取与精制工艺研究进展
【摘 要】
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栀子黄色素是从栀子中提取的优良天然黄色素,具有一定的营养和保健价值,在食品加工业和饮料制造业中被广泛应用。对栀子黄色素的提取、分离方法和精制工艺等进行了简要综述,
【机 构】
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湖北紫鑫生物科技有限公司,湖北省天然色素工程技术研究中心
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2019年3期
【基金项目】
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“黄石市科技技术项目”(2016B028):高纯度栀子黄产品开发及其颜色控制体系研究
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