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期刊论文
风味脆豆腐的制作工艺
风味脆豆腐的制作工艺
来源 :中国商办工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:minister635298
【摘 要】
:
以豆腐为主要原料,通过干燥、油炸、脆化等工艺处理,生产的脆豆腐不仅具有丰富的营养价值,而且改善了它的外观、口感、色泽.
【作 者】
:
欧继权
【机 构】
:
湖北天颐科技股份有限公司434000
【出 处】
:
中国商办工业
【发表日期】
:
2002年11期
【关键词】
:
风味脆豆腐
制作工艺
豆腐
脆化
包装
Tofu CrispCrisp - tofuSpecial flavor
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以豆腐为主要原料,通过干燥、油炸、脆化等工艺处理,生产的脆豆腐不仅具有丰富的营养价值,而且改善了它的外观、口感、色泽.
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