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我国野生植物资源极为丰富,为了开发利用野生植物资源,以野葛根为原料,采用浸提法提取水溶性葛根素.选择浸提时间、温度、浸提料液比以及提取次数作为单因素,采用梯度实验、对比实验、数量统计,再通过进一步正交实验,得到葛根水溶性葛根素浸提工艺的优选因素组合是:浸提时间4 h,温度90℃,料液比1 g∶45 mL及浸提3次.