【摘 要】
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摘要为了筛选出制备富含GABA桑叶食品的桑树(MorusalbaL.)品种,提高桑叶产品的口感品位,研究从GABA桑树品种资源库中筛选出含量高的18个品种,调查了影响桑嫩叶产量的指标发芽
【基金项目】
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国家农业部公益性行业(农业)科研专项(NO:201403064);广东省科技计划项目(NO:2017A020208044);国家现代农业产业技术体系建设专项(NO:CARS-22)
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摘要为了筛选出制备富含GABA桑叶食品的桑树(MorusalbaL.)品种,提高桑叶产品的口感品位,研究从GABA桑树品种资源库中筛选出含量高的18个品种,调查了影响桑嫩叶产量的指标发芽数,并且测定了影响产品口感品位的指标总氨基酸含量和总糖含量。结果表明各品种发芽数差异显著,枝条的平均发芽数在4个-12个之间,其中有10个品种平均发芽数超过8个;桑嫩叶的氨基酸含量在0.54mg/g-6.12mg/g之间,其中苍溪49和丰国等两个品种达6.0mg/g以上;总糖含量在8.49mg/g-75.90mg/g,其中
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