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用木梨(P．xerophila)幼叶提取物进行抑菌防腐试验，结果表明：木梨幼叶提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有明显的抑制作用，对煮熟保存的土豆、豆腐及肥肉中酵母菌、金黄色葡萄球菌群体数量明显减少，延长了土豆、豆腐及肥肉的保存时间，且对其食用品质没有影响；0．7％木梨幼叶提取物抑菌防腐效果比0．1％苯甲酸钠还好．