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我并不反对假菜真做，比如假燕菜、赛螃蟹，以及用魔芋做的酸辣鲍鱼等，甚至点心中的杏仁豆腐——其实不是豆腐。去庙里吃素养斋时，吃到用荤菜命名的素食，不管是香菇做的梁溪脆鳝还是冬瓜烩成的东坡肉，都能报以一笑然后大快朵颐。但我一直不能接受流水线上出品的定型食品。
人造美食
【摘 要】
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我并不反对假菜真做，比如假燕菜、赛螃蟹，以及用魔芋做的酸辣鲍鱼等，甚至点心中的杏仁豆腐——其实不是豆腐。去庙里吃素养斋时，吃到用荤菜命名的素食，不管是香菇做的梁溪脆鳝还是
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2007年11期
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