说到饮食时尚，也许人们会想到那些小资情调的哈根达斯、红酒等等，其实，吃不起哈根达斯的普通百姓也可以拥有自家的饮食时尚，那就是自制水果菜。近年来，随着西餐的日渐普及和日韩电影的唯美渲染，水果菜以其健康、自然、时尚的理念在人们的生活当中悄然流行，逐渐掀起一股食用水果菜的风潮。
　　用水果做菜，不止是像吃鱼排、海鲜时放点柠檬汁或者做点水果沙拉这种或借味或纯水果的菜肴，而是把水果和蔬菜、肉蛋、海鲜一起烹饪的菜肴。水果入菜，不管是清炖、清蒸、蒸菜或者炒菜，水果的味道既不抢主要食材的味道，又为主要食材贡献了淡淡的果香，使传统的菜肴别有一番风味。
　　下面就介绍几款美味时尚的水果菜吧。
　　菠萝荔枝虾球
　　首先，切小块的菠萝要焯一下水去掉其酸味，新鲜虾球裹上生粉和蛋清，放锅中炸黄后，取出；然后锅里放少量油，加热，放入葱姜，煸出香味，这时便放入炸好的虾球、菠萝或荔枝一起翻炒，适量加少许水，稍微焖一下，待锅中的虾球和水果互相入味，这时打开锅盖，一盘黄灿灿的飘着菠萝香味的美味虾球便出锅了！尝一口，嫩滑的虾球带着清爽的菠萝清香，真是一盘别具特色的美味！
　　果味清蒸鱼
　　如果你吃腻了那千篇一律的清蒸鱼，可以来试试这款不一样的果味清蒸鱼。做法很简单，开始蒸鱼之前，在鱼的旁边摆放一些切好的苹果片或梨片，甚至香蕉片都可以，然后按照正常蒸鱼的程序蒸鱼。鱼蒸好后，用筷子把旁边的水果片夹掉，因为吸收过鱼味的水果比较腥，无法食用，但这时蒸鱼的汁液吸收了水果的味道，鱼里便多了一份清甜的果香，鱼的油脂也会被水果吸收掉很多，吃起来既健康又不腻。
　　梨子煲汤
　　煲汤，除了放一些传统的食材，可不可以有其他的新意？当然有，这款梨子汤就是例子。如果在家清炖腔骨，可以在汤里放些切好的梨片，随汤一起炖，待汤炖好后，把梨片捡出来扔掉，再细细品味这款梨子汤，汤中那股独特的果香味道让人食欲大振。
　　水果羹
　　只会做鸡蛋羹？太out了，马上来学一款小资情调的水果羹吧。水果羹做起来比鸡蛋羹还简单，只要把喜欢吃的水果切好，放在一起煮，开锅后改为小火慢煮，中间加点冰糖或蜂蜜、桂花露等，还别说，这款时尚的水果羹不仅吃起来特别香甜，做的时候，也是满屋清香。
　　水果菜，集健康、美味于一身，当你为家人、朋友端上这一款款新颖美味的水果菜时，相信品尝的人都会收获一份感动，因为会做如此一盘精致时尚菜肴的人，不仅是一位有心之人，还是一位浪漫之人，水果菜肴是一份融入了太多情感的菜肴。