【摘 要】
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<正> 在食盐里加碘配制成碘盐,是为了给人体补充碘元素,预防因缺碘而引起的疾病。但不合理的保存和食用方法会降低人体对碘的吸收率,从而削弱碘盐的作用。因此,食用加碘盐时
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<正> 在食盐里加碘配制成碘盐,是为了给人体补充碘元素,预防因缺碘而引起的疾病。但不合理的保存和食用方法会降低人体对碘的吸收率,从而削弱碘盐的作用。因此,食用加碘盐时要注意以下几点: 一、要密闭保存。碘在存放过程中,会受各种因素的影响,容易氧化分解使碘挥发散失。因此,在使用碘盐时,首先要密闭保存,贮存加碘盐要选用有色、
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