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高新技术在无菌包装中的应用
高新技术在无菌包装中的应用
来源 :山东食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhongxinghai
【摘 要】
:
1欧姆法加热杀菌技术欧姆法加热技术在国外已经进入工业应用阶段,一些厂家已生产出可供食品生产厂家应用的欧姆加热器,其优点是可加工粘度较高或颗粒较大的液体食品,颗粒直径
【作 者】
:
孔凡真
【出 处】
:
山东食品科技
【发表日期】
:
2003年11期
【关键词】
:
高新技术应用
无菌包装
食品
欧姆法加热杀菌技术
微波连续灭菌技术
放射线杀菌技术
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1欧姆法加热杀菌技术欧姆法加热技术在国外已经进入工业应用阶段,一些厂家已生产出可供食品生产厂家应用的欧姆加热器,其优点是可加工粘度较高或颗粒较大的液体食品,颗粒直径可达2.5厘米.目前存在的主要问题是系统的预杀菌仍需采用过热蒸汽.因此,在无菌系统的配置时要配成混合式.
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