【摘 要】
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【目的】研究苦荞多肽纯化工艺和抗氧化活性。【方法】以大孔吸附树脂吸附率和解吸率为考察指标，对5种大孔吸附树脂（AB-8、D101、HPD600、ZCX-11和S-8）进行筛选，通过动态吸附-解吸单因素试验和正交试验优化大孔吸附树脂最佳纯化工艺，并测定大孔吸附树脂纯化前后苦荞多肽的超氧化物歧化酶活力、2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐和1,1-二苯基-2-苦基肼清除能力。【结果】
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【目的】研究苦荞多肽纯化工艺和抗氧化活性。【方法】以大孔吸附树脂吸附率和解吸率为考察指标，对5种大孔吸附树脂（AB-8、D101、HPD600、ZCX-11和S-8）进行筛选，通过动态吸附-解吸单因素试验和正交试验优化大孔吸附树脂最佳纯化工艺，并测定大孔吸附树脂纯化前后苦荞多肽的超氧化物歧化酶活力、2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐和1,1-二苯基-2-苦基肼清除能力。【结果】从5种大孔吸附树脂中筛选出S-8为最佳大孔吸附树脂，其吸附率和解吸率分别为71.25%、89.00%;在上样质量浓度为5 mg/mL,洗脱流速为1.5 mL/min,乙醇体积分数为55%的条件下，苦荞多肽纯度由粗提液的22.18%提高到70.00%;纯化后苦荞多肽超氧化物歧化酶酶活力显著增加，从原来的26.20 U/mL升高到40.37 U/mL,对2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐和1,1-二苯基-2-苦基肼抑制率显著升高，分别是粗提液的2倍与1.4倍。【结论】优化后的工艺条件可使苦荞多肽的纯度显著提高，且纯化后苦荞多肽抗氧化活性显著增强。
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