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挑选活鸡时需注意：一般健康的鸡，冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软：两翅紧贴身体，毛有光泽：爪壮有力，行动自如。识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短。
鲜美鸡肉 挑出健康
【摘 要】
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挑选活鸡时需注意：一般健康的鸡，冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软：两翅紧贴身体，毛有光泽：爪壮有力，行动自如。识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物
【出 处】
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山西农业(畜牧兽医)
【发表日期】
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2008年8期
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