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通过研究淀粉糊浆的流变力学性质，发现粘滞系数与切变速度有幂律关系，幂律指数ｍ约为－０．５５；并述淀粉加工过程中影响粘滞系数的诸因素。
淀粉糊浆的流变力学性质研究
【摘 要】
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通过研究淀粉糊浆的流变力学性质，发现粘滞系数与切变速度有幂律关系，幂律指数ｍ约为－０．５５；并述淀粉加工过程中影响粘滞系数的诸因素。
【机 构】
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华侨大学电气技术系
【出 处】
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华侨大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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1995年1期
【基金项目】
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福建省自然科学基金,国家教委留学生基金
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