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分析结果表明,墨鱼的卵巢和睾丸中其水分、灰分、蛋白质、脂肪和总碳水化合物的含量分别为78.05%、0.97%、16.29%、2.31%、2.38%和70.37%、1.28%、18.07%、1.43%、8.85%.据推算,每100g卵巢和睾丸的产热量分别为517.247kJ和635.49kJ.
墨鱼卵的营养学评价
【摘 要】
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分析结果表明,墨鱼的卵巢和睾丸中其水分、灰分、蛋白质、脂肪和总碳水化合物的含量分别为78.05%、0.97%、16.29%、2.31%、2.38%和70.37%、1.28%、18.07%、1.43%、8.85%.据推
【机 构】
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永嘉县鲤溪乡中学
【出 处】
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理科爱好者（教育教学版）
【发表日期】
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2004年期
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