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随着人们生活水平的提高，对水果的品种、数量、质量需求日益讲究，而农民想很快地推销果品．增加经济效益，脱贫奔小康。必须在发展水果生产的同时，提高商品果率和质量。一、产销概况广西水果业迅速发展，1985年总面积189万亩．总产量38．8万吨，1996年达1407．56万亩．241．66万吨．分别是1985年的745倍和6．23倍。人均有果由1985年的Ic公斤增至5266公斤．居全国第五位，但与发达国家比较仍有很大的差距。目前，我国水果生产技术、产后处理技术、贮藏保鲜、加工技术仍处于落后状态。我国贮藏能力只占