孩子要学会独立吃饭，要有健康的饮食观，还要懂得自我管理和约束。听上去有点儿不可思议？但是，英国的早教提纲就是这样规定的，英国妈妈也确实在按照这个标准培养孩子。
　　英国人认为，健康饮食观应该包括两个方面，一是了解食物与营养的基本常识，二是建立良好的饮食习惯。如果你让孩子做到这些，那么，父母首先要以身作则，否则就没资格来要求一个孩子。

父母吃得健康，孩子体重才不超标

　　小胖墩在英国也不少。英国肥胖儿童的调查显示：如果父母中一人肥胖，孩子的肥胖率是50%，如果父母双方肥胖，孩子的肥胖率是80%。孩子肥胖当然与基因有一定关系，但也与生活及饮食习惯密不可分。父母是孩子最直接的学习模型，如果父母平时饮食没有规律，不注重营养搭配，摄入高脂肪及热量食物过多 （如油炸食物、甜食），孩子耳濡目染，也很难建立健康的饮食观。相反，如果父母对于健康饮食有概念，每日饮食均衡，并不断灌输食物与营养的基本概念，孩子当然也会不断学习。

父母树立榜样

　　家长建立起健康饮食观非常重要，这不但是为自己健康负责，也是在给孩子树立榜样。健康饮食不是吃的量大，而是要吃的种类多;种类多还不够，还要五大类（谷物类、蔬菜类、水果类、奶制品及肉类）齐全，确保膳食中富含人类需要的各种营养素。

食物分类呈现，让孩子吃得心中有数

　　我的洋老公在中国吃饭总是觉得心里不踏实，后来问他怎么回事，他说在中国大家围着好多菜吃饭，首先他无法知道自己吃了多少，其次他不知道所吃的东西营养是否配比均衡。后来他真的自己拿一个大盘子，先把要吃的食物放到盘子里，再从盘子里吃饭，这样就安心多了。当初觉得好笑，甚至觉得他小题大做。不过，后来在孩子吃饭的问题上，我确实体会到英国人为何是先把食物放到盘子里并按照主食、肉蛋奶及蔬菜三大类呈现，即便是吃甜点，也是在主餐后，这样做的原因是：每顿饭吃多少，营养分配怎样，心理有数，便于平时控制及管理饮食。
　　吃饭也反映一种文化，英国人喜欢把自己的事情管理得很清楚，理性总是大于感性。儿子奥利和查理从小吃饭，不管是中餐和西餐，都是按照英式的吃法，把主食、肉蛋奶类与蔬菜分别呈现，饭后一般吃一些酸奶和水果。由于模式化的呈现，双胞胎不到3岁就学会了营养管理，有次给孩子吃饺子，奥利就问：妈妈，怎么没有肉和蔬菜？虽然孩子不懂食物中的化学成分，但是他们通过模式化的呈现，已经根深蒂固地学会了一顿饭要包含哪些部分。我这个妈，也会动不动就加点常识，什么吃土豆面包是给你们能量，让你们有力气，但是要不生病一定要吃肉和蔬菜食物……分类呈现的办法是孩子在幼儿期建立营养及饮食结构概念的最直接方法，一堆理论灌输不会起大作用，但是每日的模式化呈现会在小脑袋中建立一个食物结构图。
　　简单直观的健康饮食法
　　中西的饮食截然不同，但是对于孩子来讲，分类呈现是他们建立健康饮食观最简单而且最直接的方法，中国的妈妈在有条件的情况下也可以尝试。当一个两三岁的孩子会判断自己的饮食结构时，你会为此而感到惊奇。

好吃的不健康食物，只能在特殊的场合吃

　　非健康食品主要是指众所周知的洋快餐，高脂肪高热量，还有各种甜点、糖果和巧克力。一般英国家庭只有出门才会带孩子吃油炸食物，至于糖果、巧克力只有在生日派对或圣诞节这些特殊的时刻孩子才会吃到。正是由于食用场合不同，孩子自然也就把不健康食品与健康食品分类了。这也需要家长不断地提示，例如糖类会伤害牙齿。这样孩子就会对不健康食品有深刻的理解，而且明白特殊的场合才可以吃，所以平时就不会有太多无理的要求。
　　英国的谷物早餐中有的含糖量也不低，我就会告诉奥利和查理哪些是高糖的，如果是高糖一定要和低糖的谷物一起吃，这样就不会伤害牙齿，也许是我讲得太绘声绘色，有一次他爸爸只给了高糖的谷物，哥儿俩见我就大喊：“妈妈，危险！”把不健康食品设定为特定场合吃，并反复而一致地告诉孩子不健康食品的危害性，他们比大人更紧张自己的健康与安全。

生活乐趣VS健康

　　不健康的食品一般都是孩子们爱吃的食品，生活总是要有些乐趣，但是一定要控制。最好的方法就是建立不健康食品的食用特殊性，并告诉孩子不健康食品的危害，这样孩子有所期待，自己也会控制不健康食品的摄入。例如，如果小朋友的生日派对不是那么多，家长也可以设定周末的甜食、糖果时间，并让孩子知道吃太多牙齿会受苦。当然，对小孩子也要绘声绘色一点才更有说服力。

设定好时间和种类， 帮孩子建立饮食秩序感

　　英国妈妈在孩子刚出生就会建立一定的作息时间表，饮食当然是这个时间表的主要组成部分之一。就饮食来讲，一日三餐不管冷食与热食都会包括食物中的五大种类，除了一日三餐，妈妈一般把每天的零食时间也设定好。零食主要是以水果和酸奶为主，有时会加入坚果类，即便是碳水化合物也是不加糖的，但在孩子情绪低落或很累的时候家长会给予一些蛋糕类的甜食。至于饭后甜点，虽然这是英国人的习惯，但是对于学龄前的孩子，家长还是有所控制的。这也许与我们想象的西方饮食完全不同，但是大多家庭对于孩子的饮食都是能够做到规律性及营养结构控制的。
　　长期重复的饮食规律性，孩子当然也会建立相应的饮食秩序感。奥利和查理很少在早晨的零食时间要求吃像饼干一类的甜食，即便偶尔他们想要，我也会说等到下午零食时间再吃，他们一般也没有太大异议。一般他们在下午两三点左右的时间会比较累，看上去有一些烦躁，我允许孩子零食时间吃饼干或一小块蛋糕，但是不会有糖和巧克力。如果担心孩子的牙会受到影响，我会加奶酪块儿，这样酸碱中和，会降低甜食对于牙齿的伤害。

让孩子亲身感受与观察

　　饮食时间与结构的规律性是在不断重复地告诉孩子什么时候吃什么，他们本身也会建立起一定的秩序感与约束力。每日的饮食规律性就像是无数次的强化记忆与逻辑学习，两三岁的孩子会通过亲身感受与观察掌握管理自己饮食的能力。