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菜肴与点心的嫁接翻新
菜肴与点心的嫁接翻新
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lwsea
【摘 要】
:
菜品创新已成为全国各地烹饪同行热切关注的焦点.人们除了正常的工作以外,大多考虑的是如何开发创新菜.其实,菜品创新的方法很多,比如我们利用不同的原料、调料、技法进行嫁
【作 者】
:
邵万宽
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2005年4期
【关键词】
:
菜肴
点心
菜品创新
调料
烹饪
原料
翻新
开发创新
同行
中国
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菜品创新已成为全国各地烹饪同行热切关注的焦点.人们除了正常的工作以外,大多考虑的是如何开发创新菜.其实,菜品创新的方法很多,比如我们利用不同的原料、调料、技法进行嫁接,就可以创出新品菜肴.
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