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对四种常见的营养米粉,采用不同的保藏方法,对其保质效果进行研究,从而确定几种经济实用、易于推广的营养米粉的保藏方法,提高其保质期.
营养米粉保质效果研究
【摘 要】
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对四种常见的营养米粉,采用不同的保藏方法,对其保质效果进行研究,从而确定几种经济实用、易于推广的营养米粉的保藏方法,提高其保质期.
【机 构】
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南昌大学食品科学与工程系,330047韶关大学食品工程系,512005;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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