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奶牛属于耐冷不耐热的动物，在4-18℃的环境中生产性能发挥最好。炎热的夏季．气温往往达到或超过30℃，且持续时间较长。如果饲养管理不善，奶牛将会产生一系列热应激反应。造成奶牛体温升高，呼吸加快，食欲下降，繁殖率下降，甚至死亡。夏季如发现奶牛用嘴巴急速呼吸（呼吸次数超过80次／分），舌头向外伸出，唾液分泌量过多，奶牛无病症而体温上升时，表明奶牛已处于热应激状态，应及时采取有效措施，减轻奶牛的热应激。