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对生物材料在对流干燥过程中的传热传质机理进行了探讨，着重对材料在干燥过程中的收缩现象进行了分析，引入了材料的收缩率概念。干燥过程中随着材料的不断收缩，湿分从材料的内部向外部的传递受到阻碍。本文就收缩过程对自由水，边界水和蒸汽运动过程的影响进行了分析。
生物材料的收缩特性及其对干燥过程的影响
【摘 要】
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对生物材料在对流干燥过程中的传热传质机理进行了探讨，着重对材料在干燥过程中的收缩现象进行了分析，引入了材料的收缩率概念。干燥过程中随着材料的不断收缩，湿分从材料的内部
【机 构】
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东南大学动力工程系
【出 处】
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东南大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年a11期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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