【摘 要】
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脂肪虽然与动脉硬化、冠心病、肥胖症有关，但脂肪属于人体的三大主要营养素（糖、脂肪、蛋白质）之一，不仅不可缺乏，还必须补足。首先，脂肪是人体含热量最高的能源物质。１g脂肪充分氧
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脂肪虽然与动脉硬化、冠心病、肥胖症有关，但脂肪属于人体的三大主要营养素（糖、脂肪、蛋白质）之一，不仅不可缺乏，还必须补足。首先，脂肪是人体含热量最高的能源物质。１g脂肪充分氧化分解，可以释放出９千卡的热量，是糖和蛋白质的２倍。人体进行长时间强度较大的活动，
Although fat and atherosclerosis, coronary heart disease, obesity, but the fat belongs to the body’s three major nutrients (sugar, fat, protein), not only indispensable, but also must make up. First of all, fat is the body’s highest energy content of the heat. 1g fat fully oxidative decomposition, can release 9 kcal of heat, sugar and protein is 2 times. The body for a long time intensity of larger activities,
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