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豆粕由乳酸菌发酵加工后，蛋白质分子量降低，有机酸含量提高，干物及蛋白质消化率提升，因此发酵豆粕可有效应用于水产动物饲料。
南美白对虾对特定饲料原料消化率的研究
【摘 要】
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豆粕由乳酸菌发酵加工后，蛋白质分子量降低，有机酸含量提高，干物及蛋白质消化率提升，因此发酵豆粕可有效应用于水产动物饲料。
【机 构】
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台湾屏东科技大学;台湾达邦蛋白公司;
【出 处】
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海洋与渔业·水产前沿
【发表日期】
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2014年3期
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