【摘 要】
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以蓝莓为试材,通过比较常温和田间预冷2种模式下采收果实的果心温度、果实硬度及货架期,研究田间预冷对其贮运品质的影响,并探讨果心温度与硬度的相关性。结果表明,田间预冷
【机 构】
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青岛市蓝莓工程技术研究中心,佳沃集团沃林蓝莓果业有限公司,山东外贸职业学院
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以蓝莓为试材,通过比较常温和田间预冷2种模式下采收果实的果心温度、果实硬度及货架期,研究田间预冷对其贮运品质的影响,并探讨果心温度与硬度的相关性。结果表明,田间预冷将果心温度由30℃降至15-17℃;田间预冷果实硬度为201-240 g·mm^-1defelection,显著高出常温模式19%-37%,而可溶性固形物含量差异规律不明显;田间预冷的果实常温货架期3-4 d时的好果率显著高出常温模式7.5-8.4个百分点;基于同一地区、品种、成熟度、天气等因素,果心温度与硬度呈显著负相关,Pears
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