【摘 要】
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近日,某媒体刊文称,肯德基和麦当劳的薯条均被检出有丙烯酰胺,其中,肯德基为28μg/kg,麦当劳为24μg/kg。由于,丙烯酰胺是一种具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性的物质,
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近日,某媒体刊文称,肯德基和麦当劳的薯条均被检出有丙烯酰胺,其中,肯德基为28μg/kg,麦当劳为24μg/kg。由于,丙烯酰胺是一种具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性的物质,因此,关于薯条是否致癌等一系列的安全问题又在挑逗着大众的神经。
Recently, a media article said KFC and McDonald’s French fries were detected with acrylamide, which KFC 28μg / kg, McDonald’s 24μg / kg. Since acrylamide is a potentially neurotoxic, genotoxic and carcinogenic substance, it is teasing the public about a series of safety issues such as whether it causes cancer or not.
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